Recetas para Preparar el Pescado I La Paz BS

Para las personas que gustan de los mariscos, en especial del pescado, traemos cuatro recetas para preparar el pescado: Atún con Tomate, Molde de Pescado, Merluza en Salsa y Lenguado a la Mantequilla Negra...

CLUB EL MORO
(612) 122-4084
Carr A Pichilingue Km 2 No. S/N
La Paz, BS
 
DIAZ RONDERO MARCO ANTONIO
(612) 146-1252
cll jalisco 42 , pueblo
LA PAZ, BS
 
PROACYR
(612) 125-9804
Benito Juarez S/N , Centro
La Paz, BS
 
LAS VARITAS BAR AND ROCK
(624) 143-9999
independencia 111 , centro
CABO SAN LUCAS, BS
 
P & G DISTRIBUCIONES
(612) 128-5300
Gomez Farias S/N , Centro
La Paz, BS
 
MORA ANGULO ISRAEL
(612) 125-1990
5 de febrero 1790
LA PAZ, BS
 
HOTEL HACIENDA BUGAMBILIAS
(612) 122-3088
Aquiles Serdan 520 , Esterito
La Paz, BS
 
KAMPAI LOUGE & SUSHI BAR
(612) 128-8757
independencia s/n , la
LA PAZ, BS
 
HOTEL LOS ARCOS
(612) 122-2744
Av Alvaro Obregon 498
La Paz, BS
 
BUFFALO BAR B-Q
(612) 128-8755
madero 1240 , centro
LA PAZ, BS
 

Recetas para Preparar el Pescado I

Proveído Por:

Atún con tomate Cantidad personas: 4 Ingredientes: • 4 trozos de atún • 1 cucharada de harina • 600 gr. de tomate • 1 diente de ajo • 1 limón • 1 cebolla • laurel • perejil • sal Preparación: Sazonar el atún con sal y el zumo del limón, pasar por harina y freír. Retirar el atún. En ese mismo aceite, freír la cebolla picada y cuando empiece a dorarse añadir el tomate y la hoja de laurel, una vez frito, añadir el pescado y cubrir con la salsa. Molde de pescado Cantidad personas: 4 Ingredientes: • 1/2 kg de pescado sin espinas y en cuadros • 1/2 vaso de coñac • 3 claras de huevos • 1 cucharada de queso rallado • 1 tomate pelado, sin semillas • 1/2 pizca nuez moscada • sal y pimienta a gusto Preparación: Licuar todos los ingredientes. Vaciar en un molde enmargarinado y espolvoreado con pan rallado. Precalentar el horno. Hornear al baño María por 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Servir cubierto con salsa americana, mayonesa o salsa inglesa. Merluza en salsa Cantidad personas: 4 Ingredientes: • 4 filetes de merluza • 1/8 taza de aceite de oliva • 3 dientes de ajo cortados en láminas • 1 1/2 cucharadas de perejil picado • 1/8 tazas de pan rallado • 1/2 taza de caldo de pescado • 1/2 cucharadita de vinagre Preparación: Prepare un caldo de pescado. Lavar los filetes de merluza y secar con un paño de cocina. Colocar aceite de oliva en un refractario y encima el pescado. Tapar con papel aluminio. Precalentar el horno a 180 grados y hornear el pescado por 25 minutos o hasta que esté cocido. Freír en aceite de oliva los ajos, perejil, pan rallado, añadir el caldo y vinagre. Verter sobre el pescado al momento de servir. Lenguado a la mantequilla negra Cantidad personas: 4 Ingredientes: • 4 filetes de lenguado • 1 cucharadas de aceite • 1/2 cebolla cortada de pluma • 1/2 zanahoria cortada en rodajas • 1/2 taza de vino blanco • Pimienta al gusto • Sal al gusto • 4 cucharadas de mantequilla • 1/2 cucharada de vinagre blanco Preparación: Poner en un refractario el aceite, cebolla, zanahoria y vino. Sazonar el pescado con sal y pimienta y poner en el refractario. Precalentar el horno a 180 grados y hornear 25 minutos aproximadamente, tapado con papel aluminio. Calentar la mantequilla a fuego bajo, eliminar la espuma. Cuando la mantequilla se comience a dorar retirar del fuego y añadir el vinagre. Sazonar. Servir el pescado bañado con la mantequilla. Proveido por: LaFamilia.info