Recetas para Preparar el Pescado II Tuxtla Gutierrez CS

Continuado con recetas para preparar el pescado, les presentamos tres deliciosas recetas: Atún al Horno con Papas Chips, Pescado en Salsa Parmesana y Bacalao con Salsa de Tomate...

CANTINA DE LOS REMEDIOS
(961) 615-1907
periferico norte pte. 457
TUXTLA GUTIERREZ, CS
 
RESTAURANTE KRISTAL
(962) 626-6606
2a. norte 17 , centro
TAPACHULA, CS
 
golden century
01 961 61 520 00
blvrd. belisario dominguez 2238
tuxtla gutierrez, CS
 
CRUDALIA
(961) 121-4550
clle 23 poniente sur 120
TUXTLA GUTIERREZ, CS
 
HIBALL SPORTS BAR
(961) 121-5948
16 Poniente Nte 119 , Col Jardines De Tuxtla
Tuxtla Gutierrez, CS
 
RESTAURANTE BAR FAMILIAR LA TIA MECHITA
(961) 612-0212
9a Pte Norte 440 , Centro
Tuxtla Gutierrez, CS
 
CANTINA DE LOS REMEDIOS
(961) 602-9561
peri norte poniente 457 loc 20
TUXTLA GUTIERREZ, CS
 
RESTAURANTE BAR FAMILIAR
(961) 612-0212
9a pte norte 440 , centro
TUXTLA GUTIERREZ, CS
 
BIOS FUT & DRENK
(961) 121-5011
blv belisario dominguez 2413
TUXTLA GUTIERREZ, CS
 
ABASTECEDORA DE ABARROTES
(962) 118-4126
cll 17 a oriente 52
TAPACHULA, CS
 

Recetas para Preparar el Pescado II

Proveído Por:

Atún al horno con papas chips Cantidad personas:4 Ingredientes: • 1 tarro de atún • 2 paquetes de papas chips • 1 tarro puré de tomates • 2 cucharada salsa de tomate • 2 cucharadas de crema • 1 taza de leche • mantequilla para engrasar un molde Preparación: Desmenuce el atún y extienda una capa al fondo de un molde previamente enmantequillado o aceitado. Enseguida continúe la preparación por capas alternando atún, con unas cucharadas de puré de tomates mezclado con la salsa de tomate, luego un poquito de crema. Repita la operación hasta terminar con papas. Vacié la mitad de la leche antes de poner al horno y antes de terminar el gratinado, añada el resto de leche. Sirva caliente. Pescado con salsa parmesana Cantidad personas: 4 Ingredientes: • 4 presas de congrio u otro pescado • 2 cucharadas de aceite • 1 taza de vino blanco • 1 cucharada de mantequilla • Jugo de dos limones • Pimienta y sal salsa: • 2 cucharadas de mantequilla • 3 cucharadas de queso parmesano • 1 cucharada de harina • 1 1/2 taza de leche Preparación: Lave y limpie bien el pescado. Sazone con el aceite, jugo de limón, pimienta y sal. Coloque las presas en una fuente enmantequillada que pueda ir al horno. Agregue el vino blanco. Lleve a horno mediano durante 20 min. Retire. Cubra con la salsa parmesana caliente. Acompañe con papas cocidas. Preparación de la salsa: En una cacerola derrita la mantequilla, agregue la harina, revolviendo bien y la leche tibia poco a poco. Por último añada el queso parmesano y sazone con sal y pimienta. Bacalao con salsa de tomate Cantidad personas: 4 Ingredientes: • 4 trozos de bacalao • 1 Kg. de tomates de ensalada maduros • Cuatro dientes de ajo • 200 gr. de harina • 2 tacitas generosas de aceite de oliva • pimienta negra en grano. Preparación: Escurrir los trozos de bacalao, que se habrán puesto a remojar la noche anterior, y secar con un lienzo impecable. Calentar una tacita generosa de aceite en un sartén. Enharinar los trozos de bacalao y freírlos en el aceite con la piel hacia arriba. Sacar cuando empiece a dorarse, escurrir el aceite y disponer en una cazuela de barro plana. Poner la pimienta, pelar los tomates y picar. Calentar el aceite restante y freír el tomate, sin poner sal. Cuando el aceite se separe del tomate, pasarlo por un colador y colocarlo sobre el bacalao, que estará colocado con la piel hacia arriba. Colocar la cazuela sobre el fuego y dejar hervir un ratito a fuego suave para que se confite el tomate con el bacalao. Sazonar. Pelar los ajos y cortarlos en laminillas finas, freírlos y verterlos sobre el bacalao, dar el último hervor y servir en la misma cazuela. Proveido por: LaFamilia.info