Recetas para Preparar el Pescado II Durango DU

Continuado con recetas para preparar el pescado, les presentamos tres deliciosas recetas: Atún al Horno con Papas Chips, Pescado en Salsa Parmesana y Bacalao con Salsa de Tomate...

RESTAURANT BAR GRILL LOS CORRIDOS
(618) 818-7766
Francisco Villa 100
Durango, DU
 
SLOAN'S RESTAURANT BAR
(618) 812-2199
negrete 1003 ,
DURANGO, DU
 
CASA NEGRETE
(618) 825-1200
negrete pte 1202 , centro
DURANGO, DU
 
MI VIEJO BARRIO BAR
(618) 812-7822
cda gabino barreda 300
DURANGO, DU
 
BAR BELMONT
(618) 811-3114
cll bruno martinez 214
DURANGO, DU
 
VICTORIA EXPRESS HOTEL
(618) 829-1500
Blvd Francisco Villa Nte 2017
Durango, DU
 
IREOS BAR
(618) 828-2926
clle durango s/n
DURANGO, DU
 
HOTEL GOBERNADOR
(618) 813-1919
Ave 20 De Noviembre 257
Durango, DU
 
BUCHACAS POOL & SPORT BAR
(618) 812-4064
av 20 de noviembre 310
DURANGO, DU
 
RESTAURANT BART TURISTICO
(618) 811-0006
constitucion 112 sur
DURANGO, DU
 

Recetas para Preparar el Pescado II

Proveído Por:

Atún al horno con papas chips Cantidad personas:4 Ingredientes: • 1 tarro de atún • 2 paquetes de papas chips • 1 tarro puré de tomates • 2 cucharada salsa de tomate • 2 cucharadas de crema • 1 taza de leche • mantequilla para engrasar un molde Preparación: Desmenuce el atún y extienda una capa al fondo de un molde previamente enmantequillado o aceitado. Enseguida continúe la preparación por capas alternando atún, con unas cucharadas de puré de tomates mezclado con la salsa de tomate, luego un poquito de crema. Repita la operación hasta terminar con papas. Vacié la mitad de la leche antes de poner al horno y antes de terminar el gratinado, añada el resto de leche. Sirva caliente. Pescado con salsa parmesana Cantidad personas: 4 Ingredientes: • 4 presas de congrio u otro pescado • 2 cucharadas de aceite • 1 taza de vino blanco • 1 cucharada de mantequilla • Jugo de dos limones • Pimienta y sal salsa: • 2 cucharadas de mantequilla • 3 cucharadas de queso parmesano • 1 cucharada de harina • 1 1/2 taza de leche Preparación: Lave y limpie bien el pescado. Sazone con el aceite, jugo de limón, pimienta y sal. Coloque las presas en una fuente enmantequillada que pueda ir al horno. Agregue el vino blanco. Lleve a horno mediano durante 20 min. Retire. Cubra con la salsa parmesana caliente. Acompañe con papas cocidas. Preparación de la salsa: En una cacerola derrita la mantequilla, agregue la harina, revolviendo bien y la leche tibia poco a poco. Por último añada el queso parmesano y sazone con sal y pimienta. Bacalao con salsa de tomate Cantidad personas: 4 Ingredientes: • 4 trozos de bacalao • 1 Kg. de tomates de ensalada maduros • Cuatro dientes de ajo • 200 gr. de harina • 2 tacitas generosas de aceite de oliva • pimienta negra en grano. Preparación: Escurrir los trozos de bacalao, que se habrán puesto a remojar la noche anterior, y secar con un lienzo impecable. Calentar una tacita generosa de aceite en un sartén. Enharinar los trozos de bacalao y freírlos en el aceite con la piel hacia arriba. Sacar cuando empiece a dorarse, escurrir el aceite y disponer en una cazuela de barro plana. Poner la pimienta, pelar los tomates y picar. Calentar el aceite restante y freír el tomate, sin poner sal. Cuando el aceite se separe del tomate, pasarlo por un colador y colocarlo sobre el bacalao, que estará colocado con la piel hacia arriba. Colocar la cazuela sobre el fuego y dejar hervir un ratito a fuego suave para que se confite el tomate con el bacalao. Sazonar. Pelar los ajos y cortarlos en laminillas finas, freírlos y verterlos sobre el bacalao, dar el último hervor y servir en la misma cazuela. Proveido por: LaFamilia.info