Recetas para Preparar Salsas Mazatlan SI

A continuación les presentamos cuatro recetas de salsas para acompañar las comidas: Mayonesa, Guacamole, Salsa Holandesa y Salsa Tártara. Disfrute de estos tipos de salsas con las mejores comidas...

BELUMA SUSHI BAR
(669) 118-4222
rio panuco 80 , palos
MAZATLAN, SI
 
MERCADO DE LOZA
(669) 982-4342
aquiles serdan 2107
MAZATLAN, SI
 
CORAL ISLAND HOTEL & SPA
(669) 983-5998
Av. Del Mar 1234
Los Mochis, SI
 
SUSHI BAR YOKO
(669) 982-5599
av del mar 720 e ,
MAZATLAN, SI
 
RICO'S COFFEE BAR
(669) 913-1444
Av Camaron Sabalo 1432 , Zona Dorada
Mazatlan, SI
 
HOTEL PLAZA MARINA MAZATLAN
(669) 982-3622
Del Mar 73 , Ferrocarrilera
Los Mochis, SI
 
VITROLAS BAR
(669) 985-2221
Heriberto Frias 1608 , Mazatlan Centro
Mazatlan, SI
 
GAVISOL
(669) 985-2376
Av Olas Altas 66-103 Sur
Mazatlan, SI
 
TOMATO'S RESTAURANT AND BAR
(669) 914-2474
av playa gaviotas 403 local
MAZATLAN, SI
 
PEPE TORO BAR
(669) 914-4176
de las garzas 18 ,
MAZATLAN, SI
 

Recetas para Preparar Salsas

Proveído Por:

Mayonesa Cantidad personas: 4 Ingredientes: • 2 yemas de huevo, • 1 pellizco de sal, • 2 cucharadas de zumo de limón, • 1 cucharada de vinagre, • 1/8 de litro de aceite. Preparación: Batir las yemas de huevo con la sal, el vinagre y el zumo de limón. Cuando se haya formado una pomada homogénea añadir el aceite poco a poco hasta que se monte la mayonesa. Si está muy espesa se le puede añadir un poco de agua. Nota: Se puede hacer la mayonesa con la batidora. El truco esta en poner todos los ingredientes en un recipiente alto y estrecho. Poner la batidora en el fondo y a medida que se vaya montando el fondo, subir poco a poco hasta que esté toda montada. Ideal para pescados fríos o calientes. También sirve para carnes frías, canapés y la mayoría de ensaladas. Guacamole Ingredientes: • 1 Aguacate mediano • 2 Cucharadas de mayonesa • 1 Cucharadita de cilantro picado • 2 Cucharadas de cebolla cabezona finamente picada • 1 Cucharada de jugo de limón • Salsa negra, sal y pimienta al gusto. Preparación: Triture muy bien el aguacate con el jugo de limón. Mezcle poco a poco la mayonesa y los demás ingredientes hasta que el guacamole tenga una consistencia cremosa. Si lo quiere un poco picante, agregue un poco de ají. Salsa holandesa Ingredientes: • 1 cucharada de vinagre blanco, • 1 pulgarada de pimienta recién molida, • 3 yemas de huevo, • 250 gr. de mantequilla de primera calidad. Preparación: Hervir en una sartén pequeña el vinagre, un poco de agua y la pimienta. Dejar enfriar y, seguidamente, incorporar las yemas y calentar suavemente; batir constantemente, procurando accionar el batidor de la manera que corra toda la superficie del fondo del recipiente que no quede la menor partícula de huevo. Caso de que no se tenga experiencia, aconsejo colocar el recipiente al baño María de agua muy caliente, pero que no llegue a ebullición. El inicio de la cocción que debe ser dado a las yemas de huevo debe ser más lento y el éxito es más seguro. En efecto, se trata de crear una ligazón, una base untuosa, y en caso de haber un exceso de cocción o de calor demasiado prolongado de las yemas, esta se solidificarán formando grumos y se perderán todas las propiedades de ligazón y untuosidad. Cuando la emulsión alcanza la consistencia de crema fresca de leche reposada habrá llegado el momento de incorporar la mantequilla derretida gota a gota y batiendo constantemente, añadir una pulgarada de sal. Si la salsa está demasiado espesa, agregue unas gotitas de agua tibia. Así es como una salsa holandesa alcanza toda su consistencia, aun cuando sea ligera. Comprobar el sazonamiento y conservar caliente al baño María a temperatura moderada. Sirve, tanto para carnes como pescados o mariscos. Salsa Tártara Ingredientes: • huevo cocido picado, • alcaparras picadas, • perejil picado, • pepinillos picados, • mayonesa. Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Proveido por: LaFamilia.info