Recetas de Ensaladas II Oaxaca OA

Continuando con recetas de ensaladas, les presentamos tres deliciosas recetas: Ensalada Italiana, Ensalada Suiza y La Ensalada de Atún. Aprenda a preparar fácilmente estos platillos...

BAR LA CUCARACHA
(951) 501-1636
Clle Porfirio Diaz 301 A
Oaxaca, OA
 
ALTERNATIVO
(951) 514-7408
Cll Morelos 511 Oaxaca
Oaxaca, OA
 
BAR LA CAZUELAS
(951) 516-1578
Ave Valeria Trujano 622
Oaxaca, OA
 
RISTORANTE BAR PIZZERIA
(951) 515-3518
murguia 101 , centro
OAXACA, OA
 
CAFE BAR DEL JARDIN
(951) 516-2092
portal de flores 10
OAXACA, OA
 
RESTAURANT BAR EL POTRERO
(951) 514-8920
guerrero 917 , centro
OAXACA, OA
 
MARISQUERIA RESTAURANT BAR
(951) 516-6413
dolores 113 , centro
OAXACA, OA
 
RESTAURANT BAR LOS COMPADRES
(951) 516-3597
lucero entre armenta
OAXACA, OA
 
ESTOY RESTAURANT BAR
(951) 514-8069
reforma 502 , centro
OAXACA, OA
 
BAR GOLLITOS
(951) 513-2474
Clz Porfirio Diaz 240
Oaxaca, OA
 

Recetas de Ensaladas II

Proveído Por:

Ensalada italiana Ingredientes: • 1/2 kg de tomates maduros. • 200 gr de queso parmesano o mozzarella. • 8 cucharadas de aceite. • 2 cucharadas de vinagre. • Orégano seco • 1 diente de ajo. Preparación: Escaldar los tomates, pelarlos y congelarlos unos minutos para que sea más fácil cortarlos en rodajas finas. Cortar por la mitad el ajo y restregarlo en la fuente en la que se va a servir la ensalada. Colocar las lonchas de tomate, espolvoreadas con sal y orégano, cubrirlas con mozzarella rallado. Bañar con aceite, echar unas gotas de vinagre y espolvorear de nuevo con orégano. Ensalada Suiza Ingredientes: • 1 y 1/2 taza de hongos (champiñones) frescos cortados en cuatro. • 1/2 taza de queso tipo suizo (Gruvyière) cortado en dados. • 1 taza de jamón cortado en tiras delgadas. • y 1/2 taza de puntas de espárragos frescos, cocidos o enlatados. • 4 tomates, pelados y cortados en rodajas. • 1 pimiento verde, rebanado. • Hojas de lechuga. Ingredientes del Aderezo: • 1/2 taza de aceite de oliva. • 2 cucharadas de vino rojo. • Pimienta recién molida. Preparación: En un tazón grande, mezcle los hongos con el queso y con el jamón. Si no se puede conseguir este tipo de queso, se puede optar por un queso que tenga sabor suave y dulzón, y por otro con un sabor más fuerte. En un tazón pequeño se combinan los ingredientes del aderezo. Seguidamente, se coloca en los platos las hojas de lechuga, los espárragos, los tomates y el pimiento verde. Encima de la lechuga, en el centro del plato, se agrega a manera de montículo, una porción de la mezcla de quesos. Por último, se vierte el aderezo y se sirve inmediatamente. Ensalada de Atún Ingredientes: • Una lata de atún en trocitos grande. • 1 cebolla pequeña picada finamente. • 1 lechuga grande. • ½ taza de queso blanco. • 2 pepinos (cocombro) grandes rebanados finamente en rodajas. • 2 cucharadas de aceite de oliva. • 3 dientes de ajo finamente picados. • ½ cucharadita de sal. • ¼ cucharadita de pimienta blanca. • 2 tomates grandes. • 1 pimentón rojo picado. • ½ ramillete de apio. • 1 limón ácido. Preparación: En una coca grande, se colocan picadas las hojas de la lechuga, como base para la ensalada. Luego, se le quita el aceite al atún y se aparta. Se mezcla el atún con la cebolla, dos dientes del ajo, el apio y la mitad de la sal. Se agrega la mezcla a la lechuga. Se raya el queso y se le agrega a la ensalada. Después, se distribuyen las rodajas de pepino hasta cubrir toda la superficie. Ahora, se echa el apio bien picado. Se pican los tomates en rodajas finas, y se distribuyen hasta cubrir la superficie. Posteriormente, se echa el resto del queso blanco, y el pimentón bien picado. Rocíe el resto de la sal y la pimienta blanca. Aparte, agregue al aceite del atún que tenía apartada, el aceite de oliva, el diente de ajo que restaba bien picado, y el jugo del limón ácido. Caliente esta mezcla por medio minuto en el microondas, y machaque el ajo hasta que suelte. Déjelo reposar tres horas como mínimo. Vacíe esta mezcla sobre la ensalada a modo de aderezo. Mezcle toda la ensalada y sírvala. Proveido por: LaFamilia.info