Recetas de Cocina Rica VIII Santa Cruz JA
Continuando con recetas cocina rica, les traemos dos tipos de recetas con muy buen sabor: Un Caldo sabroso y Una Ensalada de Espárragos a la Vinagreta, aprenda a preparar estos platillos...
BAR ARANDAS
(333) 618-4478
(333) 618-4478
clle medrano 7 analco
Guadalajara, JA
Guadalajara, JA
GAHIA Galería, Lounge & Bar
(474) 103-7252
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Luis Moreno esq. Paseo de la Rivera
Lagos de Moreno, JA
Lagos de Moreno, JA
dina scarf
(378) 707-9548
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zaragoza 175
tepatitlan, JA
tepatitlan, JA
BEER SALON
(333) 620-0127
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vallarta 3233 5 ,
GUADALAJARA, JA
GUADALAJARA, JA
RESTAURANT BAR LA TABERNA
(33)36318443
(33)36318443
ave mariano otero 4261 la calma
Zopopan, JA
Zopopan, JA
MESTIZO RESTAURANT BAR
(322) 222-1333
(322) 222-1333
isla rio cuale 4 , centro
PUERTO VALLARTA, JA
PUERTO VALLARTA, JA
LA COPA DE SHANPAGNE
(33)38172855
(33)38172855
cnv jorge alvarez de castillo 1090 royal country
Zopopan, JA
Zopopan, JA
MARISCOS EL CARNAL RSTAURANT BA
(333) 133-3014
(333) 133-3014
av lopez mateos sur 6160 ,
GUADALAJARA, JA
GUADALAJARA, JA
HIDROGO GARCIA DOLORES
(33)36273561
(33)36273561
ave vallarta 5555 santa maria del pueblito
Zopopan, JA
Zopopan, JA
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Recetas de Cocina Rica VIII
CALDO SABROSO
Ingredientes (ocho porciones)
∗ Taza y media de pollo sancochado y picado
∗ Cuatro taza del caldo en el que hirvió el pollo
∗ Una taza de arroz
∗ Tres cuartos de taza de apio picado
∗ Tres cuartos de taza de cebolla finamente picada
∗ Media taza de margarina
∗ Cuatro cucharadas de harina sin preparar
∗ Tres tazas de leche
∗ Un cuarto de taza de pimiento picado
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla ponemos el caldo, la cebolla, apio, pimiento y el arroz, dejamos cocinar por espacio de veinte minutos o hasta que el arroz esté cocido, reservamos.
En una olla aparte derretimos la mantequilla y agregamos la harina sin preparar, moviendo bien para evitar que se formen grumos, luego añadimos dos tazas de leche de a pocos sin dejar de mover manteniendo el fuego por cuatro minutos hasta que espese y la harina se cocine.
Esta preparación la combinamos con el caldo y el arroz, salpimentar al gusto, agregar el pollo cocido y picado y el resto de leche. Servir.
ENSALADA DE ESPÁRRAGOS A LA VINAGRETA
Ingredientes (cuatro porciones)
∗ Un kilo de espárragos blancos gordos, si no lo hubiera frescos puede reemplazarlos por espárragos en conserva.
∗ Una cucharada de aceite de oliva
∗ Tres cucharadas de vinagre de vino
∗ Un pimiento rojo
∗ Un pimiento verde
∗ Un diente de ajo
∗ Una cucharadita de perejil
∗ Sal y Pimienta
Preparación
Pelar y limpiar los espárragos quitándoles todas las partes duras que no son comestibles.
Poner en una cazuela con agua y sal al fuego para cocerse. Cuando estén blanditos, se sacan y se ponen con hielo, para detener la cocción.
Limpiar los pimientos, se les quitan las pepitas, se cortan en tiras estrechas y se pican pequeñitos. Picar el ajo y el perejil.
En una salsera, preparamos la salsa vinagreta mezclando el aceite, la sal, el ajo, el perejil y los pimientos picados, junto con el vinagre, mezclar bien.
Servir los espárragos en una fuente y la vinagreta en una salsera, para que cada uno se sirva la cantidad que desee.
Ingredientes (ocho porciones)
∗ Taza y media de pollo sancochado y picado
∗ Cuatro taza del caldo en el que hirvió el pollo
∗ Una taza de arroz
∗ Tres cuartos de taza de apio picado
∗ Tres cuartos de taza de cebolla finamente picada
∗ Media taza de margarina
∗ Cuatro cucharadas de harina sin preparar
∗ Tres tazas de leche
∗ Un cuarto de taza de pimiento picado
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla ponemos el caldo, la cebolla, apio, pimiento y el arroz, dejamos cocinar por espacio de veinte minutos o hasta que el arroz esté cocido, reservamos.
En una olla aparte derretimos la mantequilla y agregamos la harina sin preparar, moviendo bien para evitar que se formen grumos, luego añadimos dos tazas de leche de a pocos sin dejar de mover manteniendo el fuego por cuatro minutos hasta que espese y la harina se cocine.
Esta preparación la combinamos con el caldo y el arroz, salpimentar al gusto, agregar el pollo cocido y picado y el resto de leche. Servir.
ENSALADA DE ESPÁRRAGOS A LA VINAGRETA
Ingredientes (cuatro porciones)
∗ Un kilo de espárragos blancos gordos, si no lo hubiera frescos puede reemplazarlos por espárragos en conserva.
∗ Una cucharada de aceite de oliva
∗ Tres cucharadas de vinagre de vino
∗ Un pimiento rojo
∗ Un pimiento verde
∗ Un diente de ajo
∗ Una cucharadita de perejil
∗ Sal y Pimienta
Preparación
Pelar y limpiar los espárragos quitándoles todas las partes duras que no son comestibles.
Poner en una cazuela con agua y sal al fuego para cocerse. Cuando estén blanditos, se sacan y se ponen con hielo, para detener la cocción.
Limpiar los pimientos, se les quitan las pepitas, se cortan en tiras estrechas y se pican pequeñitos. Picar el ajo y el perejil.
En una salsera, preparamos la salsa vinagreta mezclando el aceite, la sal, el ajo, el perejil y los pimientos picados, junto con el vinagre, mezclar bien.
Servir los espárragos en una fuente y la vinagreta en una salsera, para que cada uno se sirva la cantidad que desee.
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