Recetas de Cocina Rica VIII Queretaro QE
Continuando con recetas cocina rica, les traemos dos tipos de recetas con muy buen sabor: Un Caldo sabroso y Una Ensalada de Espárragos a la Vinagreta, aprenda a preparar estos platillos...
BAR LA BOTICA
(442)2122050
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Cll Filomeno Mata 2 Santiago
Queretaro, QE
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CONSENTIDO BOHEMIO
(442) 214-5894
(442) 214-5894
calle independencia 55
QUERETARO, QE
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BAR LA ROCA
(442) 212-2511
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prol corregidora sur 163
QUERETARO, QE
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EL LUCHADOR
(442) 212-2050
(442) 212-2050
filomeno mata 2 , centro
QUERETARO, QE
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BAR CHAVA INVITA
(442)2122969
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Ave Heroes De Nacozari 33 Santiago De Queretaro Centro
Queretaro, QE
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CIO BAR
(442) 245-1511
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manufactura 48 1 ,
QUERETARO, QE
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RESTAURANTE BAR EL RUEDO
(442) 216-8048
(442) 216-8048
zaragoza poniente 132 ,
QUERETARO, QE
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CAFE & OYSTER BAR
(442) 214-2620
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juarez sur 7 , santiago
QUERETARO, QE
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BAR EL VIEJO OESTE
(442) 220-3529
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PROL. PINO SUAREZ 440-C, COL. LA SANDIA
QUERETARO, QE
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BAR CIO
(442) 245-1511
(442) 245-1511
manufacturera 48 1
QUERETARO, QE
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Proveído Por: 
Recetas de Cocina Rica VIII
CALDO SABROSO
Ingredientes (ocho porciones)
∗ Taza y media de pollo sancochado y picado
∗ Cuatro taza del caldo en el que hirvió el pollo
∗ Una taza de arroz
∗ Tres cuartos de taza de apio picado
∗ Tres cuartos de taza de cebolla finamente picada
∗ Media taza de margarina
∗ Cuatro cucharadas de harina sin preparar
∗ Tres tazas de leche
∗ Un cuarto de taza de pimiento picado
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla ponemos el caldo, la cebolla, apio, pimiento y el arroz, dejamos cocinar por espacio de veinte minutos o hasta que el arroz esté cocido, reservamos.
En una olla aparte derretimos la mantequilla y agregamos la harina sin preparar, moviendo bien para evitar que se formen grumos, luego añadimos dos tazas de leche de a pocos sin dejar de mover manteniendo el fuego por cuatro minutos hasta que espese y la harina se cocine.
Esta preparación la combinamos con el caldo y el arroz, salpimentar al gusto, agregar el pollo cocido y picado y el resto de leche. Servir.
ENSALADA DE ESPÁRRAGOS A LA VINAGRETA
Ingredientes (cuatro porciones)
∗ Un kilo de espárragos blancos gordos, si no lo hubiera frescos puede reemplazarlos por espárragos en conserva.
∗ Una cucharada de aceite de oliva
∗ Tres cucharadas de vinagre de vino
∗ Un pimiento rojo
∗ Un pimiento verde
∗ Un diente de ajo
∗ Una cucharadita de perejil
∗ Sal y Pimienta
Preparación
Pelar y limpiar los espárragos quitándoles todas las partes duras que no son comestibles.
Poner en una cazuela con agua y sal al fuego para cocerse. Cuando estén blanditos, se sacan y se ponen con hielo, para detener la cocción.
Limpiar los pimientos, se les quitan las pepitas, se cortan en tiras estrechas y se pican pequeñitos. Picar el ajo y el perejil.
En una salsera, preparamos la salsa vinagreta mezclando el aceite, la sal, el ajo, el perejil y los pimientos picados, junto con el vinagre, mezclar bien.
Servir los espárragos en una fuente y la vinagreta en una salsera, para que cada uno se sirva la cantidad que desee.
Ingredientes (ocho porciones)
∗ Taza y media de pollo sancochado y picado
∗ Cuatro taza del caldo en el que hirvió el pollo
∗ Una taza de arroz
∗ Tres cuartos de taza de apio picado
∗ Tres cuartos de taza de cebolla finamente picada
∗ Media taza de margarina
∗ Cuatro cucharadas de harina sin preparar
∗ Tres tazas de leche
∗ Un cuarto de taza de pimiento picado
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla ponemos el caldo, la cebolla, apio, pimiento y el arroz, dejamos cocinar por espacio de veinte minutos o hasta que el arroz esté cocido, reservamos.
En una olla aparte derretimos la mantequilla y agregamos la harina sin preparar, moviendo bien para evitar que se formen grumos, luego añadimos dos tazas de leche de a pocos sin dejar de mover manteniendo el fuego por cuatro minutos hasta que espese y la harina se cocine.
Esta preparación la combinamos con el caldo y el arroz, salpimentar al gusto, agregar el pollo cocido y picado y el resto de leche. Servir.
ENSALADA DE ESPÁRRAGOS A LA VINAGRETA
Ingredientes (cuatro porciones)
∗ Un kilo de espárragos blancos gordos, si no lo hubiera frescos puede reemplazarlos por espárragos en conserva.
∗ Una cucharada de aceite de oliva
∗ Tres cucharadas de vinagre de vino
∗ Un pimiento rojo
∗ Un pimiento verde
∗ Un diente de ajo
∗ Una cucharadita de perejil
∗ Sal y Pimienta
Preparación
Pelar y limpiar los espárragos quitándoles todas las partes duras que no son comestibles.
Poner en una cazuela con agua y sal al fuego para cocerse. Cuando estén blanditos, se sacan y se ponen con hielo, para detener la cocción.
Limpiar los pimientos, se les quitan las pepitas, se cortan en tiras estrechas y se pican pequeñitos. Picar el ajo y el perejil.
En una salsera, preparamos la salsa vinagreta mezclando el aceite, la sal, el ajo, el perejil y los pimientos picados, junto con el vinagre, mezclar bien.
Servir los espárragos en una fuente y la vinagreta en una salsera, para que cada uno se sirva la cantidad que desee.
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