Recetas de Arroz I Mexico DF

Arroz tres delicias

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 400 gr. de arroz.
• 50 gr. de zanahoria cortada en cuadritos.
• 50 gr. de arvejas.
• 100 gr. de camarones pelados.
• 4 huevos.

Preparación:

Hervir en una olla arroz largo; en otras ollas aparte arvejas, zanahorias y camarones. Una vez hervidos todos los ingredientes, se procede a hacer una tortilla francesa la cual se corta en pequeños trocitos mezclándolos en una fuente con lo que se ha hervido anteriormente.

Arroz a la Jardinera

Cantidad personas:4

Ingredientes:

• 3 tazas de arroz.
• 4 tazas de agua hirviendo.
• 300 grs de zanahoria.
• 300 grs de arvejas.
• 2 maíz tiernos desgranados.
• 2 cdas de cebolla picada.
• 1 cda de tomate concentrado.
• 1 pimiento.
• 2 dientes de ajo.
• 50 grs de tocino
• Aceite y sal al gusto.

Preparación:

Dorar la cebolla, el tocino y el ajo en una cacerola con aceite caliente. Luego añadir la zanahoria picadita en cuadritos, las arvejas, el maíz desgranado y el tomate con el perejil; tapar la cacerola y dejar cocer durante unos minutos. Incorporar ahora el arroz y dejar que cocine a fuego lento durante unos minutos. Después agregar el agua hirviendo. Sazonar con sal y dejar cocer a fuego lento hasta que el arroz tome punto. Se puede servir con una rica salsa criolla.

Arroz con costillas de cerdo

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz.
• 500 gr. de costilla de cerdo adobadas y partidas en trozos pequeños.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 5 tazas de caldo.
• 1 ramita de tomillo.
• 2 guindillas (ají picado, opcional).

Preparación:

En una paellera, freír con 4 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el cerdo. Añadir el caldo, el tomillo y el ají. Dejar cocer durante 20 minutos. Agregar el arroz. Cocinar primero a fuego fuerte y después a fuego suave. Se puede terminar en el horno para que no se queme.

Proveido por: LaFamilia.info