Recetas de Arroz II Mexico DF

Arroz español

Cantidad personas: 4 - 6

Ingredientes:

• 1/2 libra carne de res molida.
• 1 1/2 cdita de sal.
• 1/8 cdita de pimienta.
• 1/2 taza de cebolla picada.
• 1 cda de mantequilla.
• 1/2 taza de pimiento verde picado.
• 1 tomate picado.
• 3 tazas de arroz blanco cocido.
• 1/4 de taza de queso rallado.

Preparación:

Cocinar la carne en la mantequilla revolviendo de vez en cuando. Añadir el condimento y cebolla, pimiento y tomate. Mezclar con el arroz cocido y verter en un molde. Espolvoree queso rallado y hornee a horno medio a fuerte, por aproximadamente 25 ó 30 minutos.

Arroz con pimentones fritos

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 200 gr. de pimentones fritos cortados en cuadritos.
• 4 tazas de arroz.
• 8 tazas de caldo de pollo o de ternera.

Preparación:

Freír los pimientos en una paellera o sartén. Añadir el arroz y freír un poco el arroz con los pimientos y su aceite. Si queda mucho aceite, escurrirlo. Añadir el caldo hirviendo, sazonar y terminar de cocer. Primero a fuego fuerte y después a fuego suave para que quede seco y no se queme. Se puede terminar la cocción al horno.

Arroz verde a la italiana

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 300 gr. de arroz largo.
• 1 rama de apio.
• 200 gr. de brócoli.
• 2 ramitas de perejil.
• 1 cebolla.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• sal.
• pimienta.

Preparación:

Lavar el brócoli y cortarlo en ramitos pequeños. Pelar y picar la cebolla junto con el apio y el perejil. En una olla, poner a hervir doble cantidad de agua que de arroz y una cucharadita de sal. Verter el arroz y cocer a fuego suave hasta que el agua esté casi absorbida. Agregar las verduras al arroz, revolver y seguir cociendo hasta que el líquido se haya absorbido del todo. Añadir la mantequilla, salpimentar y remover ligeramente. Servir caliente.

Proveido por: LaFamilia.info