Recetas Naturalinea II Tuxtla Gutierrez CS

Continuando con recetas naturalinea, les presentamos dos recetas fáciles de preparar: los Elotes Picositos Acaramelados y el Flan de Café Vainilla. Aprenda a preparar estas riquísimas recetas...

RESTAURANTE KRISTAL
(962) 626-6606
2a. norte 17 , centro
TAPACHULA, CS
 
BAR ADRIANA
(961) 613-6242
ave 8a sur oriente 335
TUXTLA GUTIERREZ, CS
 
BAR LA BAMBA
(961) 611-3003
ave 15 sur 255 , mercedes ,
TUXTLA GUTIERREZ, CS
 
ABASTECEDORA DE ABARROTES
(962) 118-4126
cll 17 a oriente 52
TAPACHULA, CS
 
CANTINA DE LOS REMEDIOS
(961) 602-9561
peri norte poniente 457 loc 20
TUXTLA GUTIERREZ, CS
 
JARQUIN MARQUEZ AIDA DE
(962) 626-1805
cll 9 a oriente 805 s/
TAPACHULA, CS
 
CATREJON CORZO JOSE
(962) 626-1122
ave 5a 57 , tapachula
TAPACHULA, CS
 
RESTAURANTE BAR FAMILIAR
(961) 612-0212
9a pte norte 440 , centro
TUXTLA GUTIERREZ, CS
 
RESTAURANTE BAR FAMILIAR LA TIA MECHITA
(961) 612-0212
9a Pte Norte 440 , Centro
Tuxtla Gutierrez, CS
 
CRUDALIA
(961) 121-4550
clle 23 poniente sur 120
TUXTLA GUTIERREZ, CS
 

Recetas Naturalinea II

Elotes picositos acaramelados

Rinde = 4 - 6 porciones

Ingredientes:

6 elotes enteros
¼ de barrita de mantequilla o margarina light
2 dientes ajo picados
½ taza de miel de maple light
2 chiles chipotles adobados y picados
½ taza de queso blanco rallado
Sal al gusto.

Modo de preparar:

1. Si los elotes tienen hojas, retíraselas al igual que las hebras; enjuágalos y cocínalos en suficiente agua (sin sal), hasta que estén suaves; retíralos y reserva.

2. En una sartén derrite la mantequilla o margarina a fuego bajo, añade el ajo y cuando esté dorado, agrega la miel, los chiles y sal; cocina sin dejar de mover hasta que la miel se vuelva liquida y se forme un jarabe; retira del fuego.

3. Unta el caramelo sobre los elotes y ásalos en la parrilla a fuego alto, dales vueltas para que se doren por todos los lados.

4. Colócalos en un platón, báñalos con el caramelo restante y espolvorea el queso.

Consejo 1: Puedes cocinar loe elotes en olla de presión, con agua suficiente para cubrirlos, durante 20 minutos después que escape el vapor.

Consejo 2: No añadas sal por que se endurecen.

Flan de café vainilla

Ingredientes:

2 Tazas de azúcar baja en calorías
1 Litro de leche light
1 Cucharada de esencia de vainilla
1 Cucharada de café soluble
1 Pizca de sal
1 Trozo de cáscara de naranja
4 Huevos
6 yemas

Modo de preparar:

1. Para preparar el caramelo, mezcla una y media tazas de azúcar con nueve cucharadas de agua hirviendo y calienta. Adquirirá una consistencia liquida, luego se hará piedra y al final se derretirá.

2. Cubre el molde que usarás con el caramelo derretido, cuidando de no dejar espacios.

3. Combina media taza de azúcar, la leche, la vainilla, el café, la sal y la cáscara de naranja. Una vez que la azúcar se disuelva, pon al fuego y deja hervir hasta que la mezcla se reduzca a sus dos terceras partes. Retira la cáscara y espera a que enfríe un poco.

4. Aparte, bate los huevos y las yemas. Agrégalos a la leche tibia, batiendo vigorosamente con un batidor de globo de alambre.

5. Vierte la mezcla de leche y huevo en el molde, pasándola por un colador.

6. Hornea a 180° centígrados en baño María durante 2 horas. Revisa la consistencia con un palillo. Si sale limpio, retíralo del horno y déjalo en el agua 10 minutos más.

7. Desprende las orillas del flan con una espátula, ladeando de uno a otro lado para comprobar que se haya desmoldado. Refrigera hasta el momento de servir.

Consejo: Si el flan no se desmolda del todo, devuélvelo al baño María y caliéntalo un poco. Esto hará que el caramelo vuelva a desprenderse.

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