Recetas Naturalinea III Durango DU

Continuando con recetas naturalinea, les presentamos dos tipos de recetas que los dejarán chupandose los dedos: El arroz emprendedor y los camarones en salsa de aguacate. Continúe leyendo...

VICTORIA EXPRESS HOTEL
(618) 829-1500
Blvd Francisco Villa Nte 2017
Durango, DU
 
SLOAN'S RESTAURANT BAR
(618) 812-2199
negrete 1003 ,
DURANGO, DU
 
COUNTRY CLUB BAR TURISTICO
(618) 811-0006
Constitucion 112 Sur , Centro
Durango, DU
 
BUCHACAS POOL & SPORT BAR
(618) 812-4064
av 20 de noviembre 310
DURANGO, DU
 
RESTAURANT BART TURISTICO
(618) 811-0006
constitucion 112 sur
DURANGO, DU
 
RESTAURANT BAR GRILL LOS CORRIDOS
(618) 818-7766
Francisco Villa 100
Durango, DU
 
MARISCOS 10-28 COCA COLO
(618) 814-1448
lib san ignacio 6001
DURANGO, DU
 
MI VIEJO BARRIO BAR
(618) 812-7822
cda gabino barreda 300
DURANGO, DU
 
BAR BELMONT
(618) 811-3114
cll bruno martinez 214
DURANGO, DU
 
IREOS BAR
(618) 828-2926
clle durango s/n
DURANGO, DU
 

Recetas Naturalinea III

ARROZ EMPEREDOR

Rinde = 4 - 6 porciones

Ingredientes:

1 taza de arroz integral
2 cucharadas de mantequilla o margarina light
1 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
1 zanahoria cortada en julianas
1 calabaza cortada en rodajas
5 elotitos baby partidos a lo largo
2 cucharadas de semillas de girasol peladas
3 cucharadas de hierbas finas (o al gusto)
100gr. de queso mozzarella rallado
¼ de taza de pan molido
Sal y pimienta al gusto:

Modo de preparar:

1. Cocina el arroz en 2½ tazas de agua con sal durante 20 minutos, o hasta que esté cocido y el líquido se haya evaporado; escúrrelo y reserva.

2. Derrite la mantequilla o margarina en una sartén y sofríe la cebolla, cuando quede suave, añade el ajo, la zanahoria, la calabaza y los elotitos; cocina hasta que las zanahorias cambien de color.

3. Mezcla el arroz con las semillas de girasol y las hierbas, incorpóralo a lo anterior; agrega la mitad del queso y revuelve.

4. Vacía la mezcla en un refractario ligeramente engrasado y espolvorea el pan molido con el resto del queso.

5. Hornea, en horno precalentado, durante 25 - 30 minutos a 180°C o hasta que el queso empiece a dorar.

CAMARONES EN SALSA DE AGUACATE

Rinde = 4 porciones

Ingredientes:

½ Cebolla morada cortada en plumas
3 Cucharadas de aceite de oliva
24 Camarones grandes, pelados
2 Dientes de ajo finamente picado
1 Cucharada de páprika
½ Taza de vino blanco
1 Cucharada de consomé de pollo
∗ Sal y pimienta al gusto
2 Aguacates
∗ Cilantro picado al gusto
½ Taza de crema light
½ Limón, su jugo
∗ Chile verde
∗ Hojas de espinaca

Modo de preparar:

Acitrona un cuarto de cebolla en aceite caliente. Añade los camarones, el ajo, la páprika y el vino. Sazona al gusto con el consomé , sal y pimienta. Baja el fuego y deja hervir hasta que el vino se reduzca a la mitad y retira del fuego.

Para la salsa:

Licua los aguacates con el resto de la cebolla, el cilantro, la crema y el jugo de limón. Agrega chile al gusto.

Calienta la salsa. Retira del fuego antes de que suelte el hervor.

Para servir:

Decora los camarones con cebolla morada, espinaca y rebanadas de aguacate. Acompaña con la salsa de aguacate, previamente espolvoreada con cilantro.

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