Recetas Cocina Rica V Villahermosa TB

Continuando con recetas de cocina rica, les traemos dos recetas ideales para prepararse en un evento especial: Las Brochetas a la Hawaiana y los Capchi de Setas. Disfrute de estos platillos...

RESTAURANT-BAR CANTARÌAS
(993) 315-0616
AV. GREGORIO MENDEZ No. 1517 COL.NVA VILLAHERMOSA
villahermosa, TB
 
Refrigeracion Aguicas
(993) 316-0503
Rio Concordia No. 421
Villahermosa, TB
 
Tractomotriz Agricola Del Sureste
(934) 343-1290
Av Chiapas Esq Calle Sibiquina Plza No. 2000
Villahermosa, TB
 
Refacciones El Surtidor
(993) 315-5561
Av Ruiz Cortinez 1438 No. A
Villahermosa, TB
 
Refrigeracion Aguicas
(993) 316-0503
Rio Concordia No. 421
Villahermosa, TB
 
RESTAURANT-BAR CANTARÌAS
(993) 315-0616
AV. GREGORIO MENDEZ No. 1517 COL.NVA VILLAHERMOSA
villahermosa, TB
 
Top Security
(993) 315-4999
Plutarco Elias Calles No. 343 No. A
Villahermosa, TB
 
Doa Chepita
(993) 354-3544
Nios Heroes No. 160 No. D
Villahermosa, TB
 
Vidrios Y Cristales De Cardenas
(937) 372-3090
Ave Juarez 402-B
Villahermosa, TB
 
Electrica Seis
(993) 315-4329
16 De Septiembre No. 405 S/N
Villahermosa, TB
 

Recetas Cocina Rica V

Proveído Por:

BROCHETAS A LA HAWAIANA

Ingredientes

∗ Dos pechugas de pollo sin piel y sin hueso
∗ Dos cucharaditas de ajo molido
∗ Una cucharada de sillao (salsa de soya)
∗ Una lata de piña en rodajas
∗ Un atado de cebollita china
∗ Un pimiento
∗ Aceite lo suficiente
∗ Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cortamos la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y dejamos macerar con el ajo, el sillao, una cucharada de aceite, cuatro cucharadas del almíbar de la piña, sal y pimienta al gusto, por espacio de treinta minutos.

Cortamos la cebollita china en trozos de tres centímetros, solo la parte blanca y verde claro, pelamos el pimiento y lo cortamos en cuadrados.

Ensartamos los trozos de pollo en palitos de brocheta, vamos alternando con la piña, el pimiento y la cebollita china. Cocinamos por ambos lados sobre una parrilla o una plancha, rociamos de vez en cuando con el jugo de la maceración y unas gotitas de aceite, una vez que el pollo ya esté listo, servir inmediatamente.

CAPCHI DE SETAS

Ingredientes (cuatro porciones)

∗ Medio kilo de setas
∗ Doscientos cincuenta gramos de habas peladas
∗ Cuatro papas sancochadas, peladas y cortadas por la mitad
∗ Taza y media de leche
∗ Tres cucharadas de cebolla picada
∗ Un diente de ajo picado
∗ Dos cucharaditas de ají panca molido
∗ Una rama de huacatay
∗ Dos cucharadas de mantequilla
∗ Una rama de hierbabuena
∗ Un trocito de rocoto
∗ Dos huevos mezclados
∗ Doscientos gramos de queso fresco serrano
∗ Sal y pimienta al gusto

Preparación

Derretir la mantequilla y dorar en ella la cebolla, el ajo y el ají, sazonar con sal y pimienta, a continuación agregar las habas, las papas, la leche, el huacatay, la hierbabuena y el rocoto.

Cuando las habas estén casi cocidas, añadimos las setas, una vez que esté todo cocido, se agrega los huevos y el queso picado en cuadraditos, moviendo constantemente para que los huevos no se cuajen, deben quedar cremosos.

Retirar del fuego y servir inmediatamente.


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