Recetas Cocina Rica V San Luis Potosi SL

Continuando con recetas de cocina rica, les traemos dos recetas ideales para prepararse en un evento especial: Las Brochetas a la Hawaiana y los Capchi de Setas. Disfrute de estos platillos...

BARSA RESTAURANT Y SPORT BAR
(444) 812-5239
venustiano carranza 375
SAN LUIS POTOSI, SL
 
BAR RAUL S
(444) 812-2872
jose ma morelos 1606
SAN LUIS POTOSI, SL
 
RESTAURANTE PAPAS, BAR
(444) 833-5685
valentin gama 610 , jardin
SAN LUIS POTOSI, SL
 
RESTAURANT BAR FU-HAO
(444) 817-8081
jesus goytortua 390
SAN LUIS POTOSI, SL
 
LA CANTINA PRECOPEO Y RESTAURANTE
(444) 166-0560
capitan caldera 420 , tequisquiapan
San Luis Potosi, SL
 
RESTAURANT BAR EL CLUB
(444) 812-4978
jose ma. morelos 810
SAN LUIS POTOSI, SL
 
LA K-ZONA RESTAURAN BAR
4448162513 o cel 4441100124
PASAJE BOCANEGRA 325 CENTRO HISTORICO
SAN LUIS POTOSI, SL
 
INSALARE RESTAURANT BAR
(444) 811-0674
av venustiano carranza 1405 , tequisquiapan
San Luis Potosi, SL
 
LA CANTINA PRECOPEO Y RESTAURA
(444) 166-0560
capitan caldera 420
SAN LUIS POTOSI, SL
 
EL ANGEL RESTAURANT BAR
(444) 813-2256
venustiano carranza 1625 , tequisquiapan
San Luis Potosi, SL
 

Recetas Cocina Rica V

Proveído Por:

BROCHETAS A LA HAWAIANA

Ingredientes

∗ Dos pechugas de pollo sin piel y sin hueso
∗ Dos cucharaditas de ajo molido
∗ Una cucharada de sillao (salsa de soya)
∗ Una lata de piña en rodajas
∗ Un atado de cebollita china
∗ Un pimiento
∗ Aceite lo suficiente
∗ Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cortamos la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y dejamos macerar con el ajo, el sillao, una cucharada de aceite, cuatro cucharadas del almíbar de la piña, sal y pimienta al gusto, por espacio de treinta minutos.

Cortamos la cebollita china en trozos de tres centímetros, solo la parte blanca y verde claro, pelamos el pimiento y lo cortamos en cuadrados.

Ensartamos los trozos de pollo en palitos de brocheta, vamos alternando con la piña, el pimiento y la cebollita china. Cocinamos por ambos lados sobre una parrilla o una plancha, rociamos de vez en cuando con el jugo de la maceración y unas gotitas de aceite, una vez que el pollo ya esté listo, servir inmediatamente.

CAPCHI DE SETAS

Ingredientes (cuatro porciones)

∗ Medio kilo de setas
∗ Doscientos cincuenta gramos de habas peladas
∗ Cuatro papas sancochadas, peladas y cortadas por la mitad
∗ Taza y media de leche
∗ Tres cucharadas de cebolla picada
∗ Un diente de ajo picado
∗ Dos cucharaditas de ají panca molido
∗ Una rama de huacatay
∗ Dos cucharadas de mantequilla
∗ Una rama de hierbabuena
∗ Un trocito de rocoto
∗ Dos huevos mezclados
∗ Doscientos gramos de queso fresco serrano
∗ Sal y pimienta al gusto

Preparación

Derretir la mantequilla y dorar en ella la cebolla, el ajo y el ají, sazonar con sal y pimienta, a continuación agregar las habas, las papas, la leche, el huacatay, la hierbabuena y el rocoto.

Cuando las habas estén casi cocidas, añadimos las setas, una vez que esté todo cocido, se agrega los huevos y el queso picado en cuadraditos, moviendo constantemente para que los huevos no se cuajen, deben quedar cremosos.

Retirar del fuego y servir inmediatamente.


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