Recetas Cocina Rica V Durango DU

Continuando con recetas de cocina rica, les traemos dos recetas ideales para prepararse en un evento especial: Las Brochetas a la Hawaiana y los Capchi de Setas. Disfrute de estos platillos...

RESTAURANT BAR GRILL LOS CORRIDOS
(618) 818-7766
Francisco Villa 100
Durango, DU
 
BUCHACAS POOL & SPORT BAR
(618) 812-4064
av 20 de noviembre 310
DURANGO, DU
 
SLOAN'S RESTAURANT BAR
(618) 812-2199
negrete 1003 ,
DURANGO, DU
 
RESTAURANT BART TURISTICO
(618) 811-0006
constitucion 112 sur
DURANGO, DU
 
IREOS BAR
(618) 828-2926
clle durango s/n
DURANGO, DU
 
VICTORIA EXPRESS HOTEL
(618) 829-1500
Blvd Francisco Villa Nte 2017
Durango, DU
 
CASA NEGRETE
(618) 825-1200
negrete pte 1202 , centro
DURANGO, DU
 
COUNTRY CLUB BAR TURISTICO
(618) 811-0006
Constitucion 112 Sur , Centro
Durango, DU
 
BAR BELMONT
(618) 811-3114
cll bruno martinez 214
DURANGO, DU
 
MARISCOS 10-28 COCA COLO
(618) 814-1448
lib san ignacio 6001
DURANGO, DU
 

Recetas Cocina Rica V

Proveído Por:

BROCHETAS A LA HAWAIANA

Ingredientes

∗ Dos pechugas de pollo sin piel y sin hueso
∗ Dos cucharaditas de ajo molido
∗ Una cucharada de sillao (salsa de soya)
∗ Una lata de piña en rodajas
∗ Un atado de cebollita china
∗ Un pimiento
∗ Aceite lo suficiente
∗ Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cortamos la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y dejamos macerar con el ajo, el sillao, una cucharada de aceite, cuatro cucharadas del almíbar de la piña, sal y pimienta al gusto, por espacio de treinta minutos.

Cortamos la cebollita china en trozos de tres centímetros, solo la parte blanca y verde claro, pelamos el pimiento y lo cortamos en cuadrados.

Ensartamos los trozos de pollo en palitos de brocheta, vamos alternando con la piña, el pimiento y la cebollita china. Cocinamos por ambos lados sobre una parrilla o una plancha, rociamos de vez en cuando con el jugo de la maceración y unas gotitas de aceite, una vez que el pollo ya esté listo, servir inmediatamente.

CAPCHI DE SETAS

Ingredientes (cuatro porciones)

∗ Medio kilo de setas
∗ Doscientos cincuenta gramos de habas peladas
∗ Cuatro papas sancochadas, peladas y cortadas por la mitad
∗ Taza y media de leche
∗ Tres cucharadas de cebolla picada
∗ Un diente de ajo picado
∗ Dos cucharaditas de ají panca molido
∗ Una rama de huacatay
∗ Dos cucharadas de mantequilla
∗ Una rama de hierbabuena
∗ Un trocito de rocoto
∗ Dos huevos mezclados
∗ Doscientos gramos de queso fresco serrano
∗ Sal y pimienta al gusto

Preparación

Derretir la mantequilla y dorar en ella la cebolla, el ajo y el ají, sazonar con sal y pimienta, a continuación agregar las habas, las papas, la leche, el huacatay, la hierbabuena y el rocoto.

Cuando las habas estén casi cocidas, añadimos las setas, una vez que esté todo cocido, se agrega los huevos y el queso picado en cuadraditos, moviendo constantemente para que los huevos no se cuajen, deben quedar cremosos.

Retirar del fuego y servir inmediatamente.


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