Recetas Cocina Rica V Coatepec VC
Continuando con recetas de cocina rica, les traemos dos recetas ideales para prepararse en un evento especial: Las Brochetas a la Hawaiana y los Capchi de Setas. Disfrute de estos platillos...
SCAPE
(228)8137994
(228)8137994
Clle 20 De Noviembre 635 Badillo
Xalapa, VC
Xalapa, VC
JUAREZ MAR CIRINA
(228)8143708
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Ave Lazaro Cardenas 58 7 De Noviembre
Xalapa, VC
Xalapa, VC
VELAZQUEZ SANDRIA FRANCISCO MOISES
(228)8144618
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Cll Lino Sayago 223 Unidad
Xalapa, VC
Xalapa, VC
HOTEL POZA RICA INN
(782)8260300
(782)8260300
Blvd Poza Rica Km 4.5
Poza Rica, VC
Poza Rica, VC
RESTAURANTE BAR Y SALON DE EVENTOS LA HACIENDA
(235)3234783
(235)3234783
Tenochtitlan 101 , El Pozon
Cordoba, VC
Cordoba, VC
TILINGOLINGO
(228)8411288
(228)8411288
Santo Degollado 4 , Centro
Cordoba, VC
Cordoba, VC
LA CHISPITA
(228)8182351
(228)8182351
Cll Rep Del Salvador 21 Francisco I Madero
Xalapa, VC
Xalapa, VC
deposito la rueda
011527821600383
011527821600383
frente la corona
poza rica, VC
poza rica, VC
LA HACIENDA RESTAURANTBAR
(232)3245948
(232)3245948
M Avila Camacho 410
Cordoba, VC
Cordoba, VC
LA BOTICA
(229)9130202
(229)9130202
Ruiz Cortines 2909 , Petrolera
Cordoba, VC
Cordoba, VC
Proveído Por: 
Recetas Cocina Rica V
BROCHETAS A LA HAWAIANA
Ingredientes
∗ Dos pechugas de pollo sin piel y sin hueso
∗ Dos cucharaditas de ajo molido
∗ Una cucharada de sillao (salsa de soya)
∗ Una lata de piña en rodajas
∗ Un atado de cebollita china
∗ Un pimiento
∗ Aceite lo suficiente
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cortamos la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y dejamos macerar con el ajo, el sillao, una cucharada de aceite, cuatro cucharadas del almíbar de la piña, sal y pimienta al gusto, por espacio de treinta minutos.
Cortamos la cebollita china en trozos de tres centímetros, solo la parte blanca y verde claro, pelamos el pimiento y lo cortamos en cuadrados.
Ensartamos los trozos de pollo en palitos de brocheta, vamos alternando con la piña, el pimiento y la cebollita china. Cocinamos por ambos lados sobre una parrilla o una plancha, rociamos de vez en cuando con el jugo de la maceración y unas gotitas de aceite, una vez que el pollo ya esté listo, servir inmediatamente.
CAPCHI DE SETAS
Ingredientes (cuatro porciones)
∗ Medio kilo de setas
∗ Doscientos cincuenta gramos de habas peladas
∗ Cuatro papas sancochadas, peladas y cortadas por la mitad
∗ Taza y media de leche
∗ Tres cucharadas de cebolla picada
∗ Un diente de ajo picado
∗ Dos cucharaditas de ají panca molido
∗ Una rama de huacatay
∗ Dos cucharadas de mantequilla
∗ Una rama de hierbabuena
∗ Un trocito de rocoto
∗ Dos huevos mezclados
∗ Doscientos gramos de queso fresco serrano
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
Derretir la mantequilla y dorar en ella la cebolla, el ajo y el ají, sazonar con sal y pimienta, a continuación agregar las habas, las papas, la leche, el huacatay, la hierbabuena y el rocoto.
Cuando las habas estén casi cocidas, añadimos las setas, una vez que esté todo cocido, se agrega los huevos y el queso picado en cuadraditos, moviendo constantemente para que los huevos no se cuajen, deben quedar cremosos.
Retirar del fuego y servir inmediatamente.
Ingredientes
∗ Dos pechugas de pollo sin piel y sin hueso
∗ Dos cucharaditas de ajo molido
∗ Una cucharada de sillao (salsa de soya)
∗ Una lata de piña en rodajas
∗ Un atado de cebollita china
∗ Un pimiento
∗ Aceite lo suficiente
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cortamos la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y dejamos macerar con el ajo, el sillao, una cucharada de aceite, cuatro cucharadas del almíbar de la piña, sal y pimienta al gusto, por espacio de treinta minutos.
Cortamos la cebollita china en trozos de tres centímetros, solo la parte blanca y verde claro, pelamos el pimiento y lo cortamos en cuadrados.
Ensartamos los trozos de pollo en palitos de brocheta, vamos alternando con la piña, el pimiento y la cebollita china. Cocinamos por ambos lados sobre una parrilla o una plancha, rociamos de vez en cuando con el jugo de la maceración y unas gotitas de aceite, una vez que el pollo ya esté listo, servir inmediatamente.
CAPCHI DE SETAS
Ingredientes (cuatro porciones)
∗ Medio kilo de setas
∗ Doscientos cincuenta gramos de habas peladas
∗ Cuatro papas sancochadas, peladas y cortadas por la mitad
∗ Taza y media de leche
∗ Tres cucharadas de cebolla picada
∗ Un diente de ajo picado
∗ Dos cucharaditas de ají panca molido
∗ Una rama de huacatay
∗ Dos cucharadas de mantequilla
∗ Una rama de hierbabuena
∗ Un trocito de rocoto
∗ Dos huevos mezclados
∗ Doscientos gramos de queso fresco serrano
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
Derretir la mantequilla y dorar en ella la cebolla, el ajo y el ají, sazonar con sal y pimienta, a continuación agregar las habas, las papas, la leche, el huacatay, la hierbabuena y el rocoto.
Cuando las habas estén casi cocidas, añadimos las setas, una vez que esté todo cocido, se agrega los huevos y el queso picado en cuadraditos, moviendo constantemente para que los huevos no se cuajen, deben quedar cremosos.
Retirar del fuego y servir inmediatamente.
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