Recetas Cocina Rica V Atlixco PU
Continuando con recetas de cocina rica, les traemos dos recetas ideales para prepararse en un evento especial: Las Brochetas a la Hawaiana y los Capchi de Setas. Disfrute de estos platillos...
HOTEL VILLA FLORIDA
(229)9232222
(229)9232222
Blvd Atlixcayotl 1100
Cordoba, PU
Cordoba, PU
BAR BOTICA
(222)2378818
(222)2378818
ave 45 poniente 1937 la noria
Puebla, PU
Puebla, PU
CAFE BAR ARTE MACONDO
(222) 232-3367
(222) 232-3367
5 poniente 339 ,
PUEBLA, PU
PUEBLA, PU
EL GRECO BAR
(222) 243-9623
(222) 243-9623
15 oriente 15 , el carmen
PUEBLA, PU
PUEBLA, PU
BAR CAPRI
(222)2359935
(222)2359935
cll 24 sur 502 azcarate
Puebla, PU
Puebla, PU
BAR CAPRI CENTRO
(2 4) 6 1-6 20
(2 4) 6 1-6 20
24 SUR 502 COL AZCARATE
PUEBLA, PU
PUEBLA, PU
Los Elegidos
22 24 35 14 19
22 24 35 14 19
Avenida de las torres #1413 San Isidro
Puebla, PU
Puebla, PU
porky´s puebla
(222) 230-4367
(222) 230-4367
blvd. del trebol no. 6
puebla, PU
puebla, PU
LA CANTINA DE LOS REMEDIOS
(222)2490843
(222)2490843
juarez 2504 , la paz
Puebla, PU
Puebla, PU
BAR EL MARINERO
(222) 246-2975
(222) 246-2975
suc. av. juarez 2109
PUEBLA, PU
PUEBLA, PU
Proveído Por: 
Recetas Cocina Rica V
BROCHETAS A LA HAWAIANA
Ingredientes
∗ Dos pechugas de pollo sin piel y sin hueso
∗ Dos cucharaditas de ajo molido
∗ Una cucharada de sillao (salsa de soya)
∗ Una lata de piña en rodajas
∗ Un atado de cebollita china
∗ Un pimiento
∗ Aceite lo suficiente
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cortamos la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y dejamos macerar con el ajo, el sillao, una cucharada de aceite, cuatro cucharadas del almíbar de la piña, sal y pimienta al gusto, por espacio de treinta minutos.
Cortamos la cebollita china en trozos de tres centímetros, solo la parte blanca y verde claro, pelamos el pimiento y lo cortamos en cuadrados.
Ensartamos los trozos de pollo en palitos de brocheta, vamos alternando con la piña, el pimiento y la cebollita china. Cocinamos por ambos lados sobre una parrilla o una plancha, rociamos de vez en cuando con el jugo de la maceración y unas gotitas de aceite, una vez que el pollo ya esté listo, servir inmediatamente.
CAPCHI DE SETAS
Ingredientes (cuatro porciones)
∗ Medio kilo de setas
∗ Doscientos cincuenta gramos de habas peladas
∗ Cuatro papas sancochadas, peladas y cortadas por la mitad
∗ Taza y media de leche
∗ Tres cucharadas de cebolla picada
∗ Un diente de ajo picado
∗ Dos cucharaditas de ají panca molido
∗ Una rama de huacatay
∗ Dos cucharadas de mantequilla
∗ Una rama de hierbabuena
∗ Un trocito de rocoto
∗ Dos huevos mezclados
∗ Doscientos gramos de queso fresco serrano
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
Derretir la mantequilla y dorar en ella la cebolla, el ajo y el ají, sazonar con sal y pimienta, a continuación agregar las habas, las papas, la leche, el huacatay, la hierbabuena y el rocoto.
Cuando las habas estén casi cocidas, añadimos las setas, una vez que esté todo cocido, se agrega los huevos y el queso picado en cuadraditos, moviendo constantemente para que los huevos no se cuajen, deben quedar cremosos.
Retirar del fuego y servir inmediatamente.
Ingredientes
∗ Dos pechugas de pollo sin piel y sin hueso
∗ Dos cucharaditas de ajo molido
∗ Una cucharada de sillao (salsa de soya)
∗ Una lata de piña en rodajas
∗ Un atado de cebollita china
∗ Un pimiento
∗ Aceite lo suficiente
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cortamos la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y dejamos macerar con el ajo, el sillao, una cucharada de aceite, cuatro cucharadas del almíbar de la piña, sal y pimienta al gusto, por espacio de treinta minutos.
Cortamos la cebollita china en trozos de tres centímetros, solo la parte blanca y verde claro, pelamos el pimiento y lo cortamos en cuadrados.
Ensartamos los trozos de pollo en palitos de brocheta, vamos alternando con la piña, el pimiento y la cebollita china. Cocinamos por ambos lados sobre una parrilla o una plancha, rociamos de vez en cuando con el jugo de la maceración y unas gotitas de aceite, una vez que el pollo ya esté listo, servir inmediatamente.
CAPCHI DE SETAS
Ingredientes (cuatro porciones)
∗ Medio kilo de setas
∗ Doscientos cincuenta gramos de habas peladas
∗ Cuatro papas sancochadas, peladas y cortadas por la mitad
∗ Taza y media de leche
∗ Tres cucharadas de cebolla picada
∗ Un diente de ajo picado
∗ Dos cucharaditas de ají panca molido
∗ Una rama de huacatay
∗ Dos cucharadas de mantequilla
∗ Una rama de hierbabuena
∗ Un trocito de rocoto
∗ Dos huevos mezclados
∗ Doscientos gramos de queso fresco serrano
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
Derretir la mantequilla y dorar en ella la cebolla, el ajo y el ají, sazonar con sal y pimienta, a continuación agregar las habas, las papas, la leche, el huacatay, la hierbabuena y el rocoto.
Cuando las habas estén casi cocidas, añadimos las setas, una vez que esté todo cocido, se agrega los huevos y el queso picado en cuadraditos, moviendo constantemente para que los huevos no se cuajen, deben quedar cremosos.
Retirar del fuego y servir inmediatamente.
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