Recetas Cocina Rica: Arroz Tampico TA
Para las personas que gustan del arroz, presentamos dos deliciosas recetas: Arroz Chaufa Especial y el Arroz a la Milanesa. Conozca los ingredientes de estos platillos con solo un click...
DISCO BAR LIGHT
(833)2138351
(833)2138351
Cll Agua Dulce 506 La Florida
Tampico, TA
Tampico, TA
BAR ASTURIAS
(833)2124531
(833)2124531
Cll Heroes Del Cañonero 110
Tampico, TA
Tampico, TA
RESTAURANT BAR CANTINA MANHATAN
(833)2141047
(833)2141047
Cll Francisco I . Madero 412
Tampico, TA
Tampico, TA
LA SEVILLANA DEL PUERTO DE TAMPICO
(833)2124423
(833)2124423
Cll Pedro J. Mendez 317
Tampico, TA
Tampico, TA
RESTAURANT BAR CHANGAY
(833)2125425
(833)2125425
Cll Isauro Alfaro 101
Tampico, TA
Tampico, TA
HNOS BATTA
(833)2121671
(833)2121671
Cll Benito Juarez 202
Tampico, TA
Tampico, TA
CANTINA LA TAPATIA
(833)2123771
(833)2123771
Clle Isauro Alfaro 202 Tampico
Tampico, TA
Tampico, TA
NUEVO RESTAURANT BAR BENNY
(833)2146465
(833)2146465
Cll Salvador Diaz Miron 510
Tampico, TA
Tampico, TA
RESTAURANT BAR LA COPA DE ORO
(833)2123643
(833)2123643
Clle Altamira 619
Tampico, TA
Tampico, TA
CANTINA BAR
(833)2125422
(833)2125422
Clle Francisco I. Madero 307
Tampico, TA
Tampico, TA
Proveído Por: 
Recetas Cocina Rica: Arroz
ARROZ CHAUFA ESPECIAL (cuatro porciones)
Ingredientes (cuatro porciones)
∗ Cuatro tazas de arroz sancochado sin sal ni aceite
∗ La tercera parte de una taza de pollo sancochado y picado
∗ Un tercio de taza de colitas de langostinos cocidos
∗ Un tercio de taza de pato asado picado
∗ Un tercio de taza de carne de cerdo asado y picado
∗ Dos huevos
∗ Tres cuartos de taza de cebollita china picada
∗ Dos cucharadas de sillao
∗ Media cucharadita de aceite de ajonjolí
∗ Aceite en cantidad necesaria
∗ Una pizca de canela china
∗ Sal
Preparación
Batir ligeramente los huevos con una pizca de sal. En una sartén amplia calentamos un poquito de aceite y hacemos una tortilla, retirar y picar.
En la misma sartén a fuego fuerte, salteamos la carne de pollo sancochado, las colitas de langostinos, el pato y el cerdo asado.
Una vez que estén un poco dorados, agregamos el sillao y luego el arroz cocido frío, mover hasta que el arroz tenga un color parejo.
Después agregamos el aceite de ajonjolí, la acanela china y sal si fuera necesario, al final añadimos la cebollita china, la tortilla picada y mezclamos, servir inmediatamente el arroz en tazones.
ARROZ A LA MILANESA (seis porciones)
Ingredientes (seis porciones)
∗ Dos tazas y cuarto de arroz
∗ Una cebolla
∗ Media taza de mantequilla
∗ Media taza de queso rallado
∗ Media taza de hongos secos
∗ Una taza de vino blanco seco
∗ Un cuarto de cucharadita de azafrán
∗ Caldo caliente de pollo o carne en cantidad suficiente
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lavamos bien el arroz, dejamos escurrir y secar. Remojar los hongos secos por 15 a 30 minutos en agua caliente, una vez suaves escurrir y picarlos.
Picar la finamente la cebolla, en una olla derretir la mitad de mantequilla y dorar la cebolla. Añadimos el arroz y mezclamos bien para que se impregne la mantequilla. Agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol, luego añadimos un cucharón de caldo caliente y mezclar.
Dejar que se cocine el arroz moviendo constantemente con una cuchara de madera, a medida que vaya absorbiendo el líquido, vamos agregando más caldo.
Cuando el arroz esté a media cocción añadimos los hongos secos y el azafrán disuelto en un poco de caldo, sazonar con sal y pimienta.
Continuamos agregando más caldo hasta que el arroz esté cocido, apagar el fuego, agregar el resto de la mantequilla y el queso rallado, dejamos reposar unos cinco minutos y servir en platos hondos.
Ingredientes (cuatro porciones)
∗ Cuatro tazas de arroz sancochado sin sal ni aceite
∗ La tercera parte de una taza de pollo sancochado y picado
∗ Un tercio de taza de colitas de langostinos cocidos
∗ Un tercio de taza de pato asado picado
∗ Un tercio de taza de carne de cerdo asado y picado
∗ Dos huevos
∗ Tres cuartos de taza de cebollita china picada
∗ Dos cucharadas de sillao
∗ Media cucharadita de aceite de ajonjolí
∗ Aceite en cantidad necesaria
∗ Una pizca de canela china
∗ Sal
Preparación
Batir ligeramente los huevos con una pizca de sal. En una sartén amplia calentamos un poquito de aceite y hacemos una tortilla, retirar y picar.
En la misma sartén a fuego fuerte, salteamos la carne de pollo sancochado, las colitas de langostinos, el pato y el cerdo asado.
Una vez que estén un poco dorados, agregamos el sillao y luego el arroz cocido frío, mover hasta que el arroz tenga un color parejo.
Después agregamos el aceite de ajonjolí, la acanela china y sal si fuera necesario, al final añadimos la cebollita china, la tortilla picada y mezclamos, servir inmediatamente el arroz en tazones.
ARROZ A LA MILANESA (seis porciones)
Ingredientes (seis porciones)
∗ Dos tazas y cuarto de arroz
∗ Una cebolla
∗ Media taza de mantequilla
∗ Media taza de queso rallado
∗ Media taza de hongos secos
∗ Una taza de vino blanco seco
∗ Un cuarto de cucharadita de azafrán
∗ Caldo caliente de pollo o carne en cantidad suficiente
∗ Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lavamos bien el arroz, dejamos escurrir y secar. Remojar los hongos secos por 15 a 30 minutos en agua caliente, una vez suaves escurrir y picarlos.
Picar la finamente la cebolla, en una olla derretir la mitad de mantequilla y dorar la cebolla. Añadimos el arroz y mezclamos bien para que se impregne la mantequilla. Agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol, luego añadimos un cucharón de caldo caliente y mezclar.
Dejar que se cocine el arroz moviendo constantemente con una cuchara de madera, a medida que vaya absorbiendo el líquido, vamos agregando más caldo.
Cuando el arroz esté a media cocción añadimos los hongos secos y el azafrán disuelto en un poco de caldo, sazonar con sal y pimienta.
Continuamos agregando más caldo hasta que el arroz esté cocido, apagar el fuego, agregar el resto de la mantequilla y el queso rallado, dejamos reposar unos cinco minutos y servir en platos hondos.
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