Pulpo Entomatado a la Castellana Xalapa Enriquez VC

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

ABARROTES Y SEMILLAS SAN MARTIN
(288) 818-6733
ALFARO 184
Xalapa Enriquez, VC
 
BODEGON DE SEMILLAS SA DE CV
(228) 817-3789
fco i madero 128
XALAPA, VC
 
PLUS
(228) 814-5130
AV XALAPA 208
Xalapa Enriquez, VC
 
ABARROTES FASTI
(228) 818-1275
CRR XALAPA VERACRUZ 327 A S/N A
Xalapa Enriquez, VC
 
PROMOTORA COMERCIAL ABARROTERA SA DE CV
(228) 814-2308
JULIAN CARRILLO 18
Xalapa Enriquez, VC
 
ABARROTES Y SEMILLAS SAN MART
(228) 818-6733
alfaro 184 , centro
XALAPA, VC
 
EL BODEGON DE SEMILLAS SA DE CV
(228) 817-3789
FCO I MADERO 128
Xalapa Enriquez, VC
 
ABARROTERA SA DE CV
(228) 814-2308
julian carrillo 18 ,
XALAPA, VC
 
ABARROTES CORPUS CHRISTI
(228) 814-5626
XALAPA 620
Xalapa Enriquez, VC
 
HERNANDEZ SANCHEZ RAUL B
(228) 816-0688
CLL MIGUEL MIER Y TERAN 3A S/N
Coatepec, VC
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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