Pulpo Entomatado a la Castellana Villahermosa TB

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

CASA ALVA
(993) 312-5207
JOSE MA PINO SUAREZ 704
Villahermosa, TB
 
GUADALUPANA EXPRESS
(993) 317-7013
SAMARKANDA 441 5
Villahermosa, TB
 
ABARROTES MONTERREY
(937) 372-0248
PRL AQUILES CALDERON MARCHENA 61
Cardenas, TB
 
GUADALUPANA EXPRESS
(993) 317-7013
SAMARKANDA 441 5
Villahermosa, TB
 
CADENA COMERCIAL OXXO CE
(937) 372-4873
AVE ADOLFO LOPEZ MATEOS S/N
Cardenas, TB
 
SAHUAYO
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MA ANTONIETA JIMENEZ DE LA CRUZ
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CLL AQUILES CALDERON MARCHENA 27
Cardenas, TB
 
SAHUAYO
(993) 353-0000
AV DEL COBRE 15
Villahermosa, TB
 
CASA ALVA
(993) 312-5207
JOSE MA PINO SUAREZ 704
Villahermosa, TB
 
SUPERSOUND
(937) 372-9381
AVE REYES HERNANDEZ 120
Cardenas, TB
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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