Pulpo Entomatado a la Castellana Tijuana BN

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

ABARROTES 7 Y 10
(664) 682-7943
ave jaime nuno 10 ,
TIJUANA, BN
 
2 DE ABRIL -ABARROTES
(664) 685-1082
cll allende 40
TIJUANA, BN
 
ABARROTES LA GARDENIA
(664) 680-0218
manglito 40 , herrera
TIJUANA, BN
 
ABARROTES GARCIA GARCIA
(664) 103-2199
bugambilias 20209 8
TIJUANA, BN
 
DISTRIBUIDORA EL CHARAL
(664) 629-0390
Federico benitez 6400 68
Tijuana, BN
 
ABARROTES LA PAZ
(664) 680-3126
blv la paz 2 , ruiz valencia
TIJUANA, BN
 
ABARROTES LA ESCONDIDA
(664) 103-2199
bugambilias 20209
TIJUANA, BN
 
ABARROTES FERNANDO ABARROTE
(664) 689-6825
cll el mexicano 10050
TIJUANA, BN
 
ABARROTES EL VENADO
(664) 680-4660
canon progreso 27
TIJUANA, BN
 
TARAHUMARA ABARROTES
(665) 654-2806
blv oscar baylon chacon
TECATE, BN
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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