Pulpo Entomatado a la Castellana San Luis Potosi SL

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

ABARROTES URUAPAN
(444) 812-5786
salazar 125 , centro
SAN LUIS POTOSI, SL
 
VEROSA
(444) 821-2772
3ra norte 215-a ,
SAN LUIS POTOSI, SL
 
COMERCIALIZADORA GUEMIL
(444) 821-1887
cereales 368 , centro
SAN LUIS POTOSI, SL
 
SUPER ORTIZ
(487) 872-4703
bravo 517 , rio verde
RIO VERDE, SL
 
BLANCA ESTELA PADILLA
(481) 381-6298
juarez 801 , obrera
CIUDAD VALLES, SL
 
CASA DEL CHEF
(444) 185-1886
lomas 4a seccion
SAN LUIS POTOSI, SL
 
MERCADER
(444) 821-4814
israel 506 , centro
SAN LUIS POTOSI, SL
 
MERCADER
(444) 821-4814
israel 506 , centro
SAN LUIS POTOSI, SL
 
VEROSA
(444) 821-2772
3ra norte 215-a ,
SAN LUIS POTOSI, SL
 
HEC ZA DISTR DE ABARROTES
(481) 381-4599
30 de mayo 901 ,
CIUDAD VALLES, SL
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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