Pulpo Entomatado a la Castellana Queretaro QE

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

ABARROTES LA VALENCIANA
(442) 213-1932
islas aleutianas 225
QUERETARO, QE
 
ABARROTES CASA VARGAS
(442) 243-5805
clz belen 254
QUERETARO, QE
 
BODEGAS QUERETANAS
(442) 212-2765
ignacio zaragoza ote 1
QUERETARO, QE
 
ABARROTES JUANITO
(442) 213-0858
sn juan de letran 526 , plaza
QUERETARO, QE
 
ABARROTES ARTES
(442) 212-7358
clz de las artes 43
QUERETARO, QE
 
BODEGA ABARROTES ARTES SA
(442) 214-2618
calz de las artes 43
QUERETARO, QE
 
ABARROTES CASA VARGAS
(427) 274-8893
ave tequisquiapan
QUERETARO, QE
 
CENTRO DE CONSUMO SOLIDARIO
(442) 234-6951
av. retablo 4 , la era
QUERETARO, QE
 
LA GUADALUPANA
(442) 214-4090
ocampo sur 88 , sant
QUERETARO, QE
 
CORTES GUERRERO MA ELENA
(427) 272-2219
cll hda tequisquiapan
SAN JUAN DEL RIO, QE
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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