Pulpo Entomatado a la Castellana Puebla PU

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

PROVEEDORA DE EMPRESAS SA
(222) 755-4101
ejido 1 , gonzalo bautista
PUEBLA, PU
 
ABARROTES SAN CRISTOBAL
(222) 246-0870
5 DE MAYO LOC 1
Puebla, PU
 
DISTRIBUIDORA EN HUEVO Y ABARROTES HG&G SA DE CV
(222) 288-7657
INTERIOR Y BLV NORTE 41
Puebla, PU
 
ABARROTES ARELES
(222) 242-0389
ave 16 309 , centro
PUEBLA, PU
 
ESTRELLA DEL SUR CHILES SECOS
(222) 228-6499
11 sur 10577
PUEBLA, PU
 
ABARROTES HG&G SA DE CV
(222) 288-7657
interior y blv norte 41 ,
PUEBLA, PU
 
ARTE VENTAS DE PUEBLA SA DE CV
(222) 282-7500
camino a resurrección 80
PUEBLA, PU
 
ABARROTES CASA VARGAS
(222) 179-8432
prl 11 13517 , san
PUEBLA, PU
 
ERIKA GUADALUPE GONZALEZ BUSTOS
(228) 816-7242
CLL JOSE MA ARTEAGA 38
Coatepec, PU
 
ESTRELLA DEL SUR CHILES SECOS Y SEMILLAS
(222) 228-6499
11 SUR 10577 A
Puebla, PU
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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