Pulpo Entomatado a la Castellana Pachuca De Soto HG

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

ABARROTES CASA VARGAS
(771) 716-3055
CRR PACHUCA CD SAHAGUN 3 700
Hidalgo, HG
 
ABARROTES CASA VARGAS
(771) 148-5335
BLV LUIS DONALDO COLOSIO 1800
Hidalgo, HG
 
ABARROTES JUANITA
(759) 723-3767
SAN PEDRO 32
Hidalgo, HG
 
EL RUISEÑOR DE PACHUCA
(771) 713-4588
EVERARDO MARQUEZ 500
Hidalgo, HG
 
ABARROTES SOL Y LUNA
(761) 733-5297
CLL GLADIOLA 3 ,
Hidalgo, HG
 
MAS ABARROTES
(771) 153-3155
JAVIER ROJO GOMEZ S/N 10
Hidalgo, HG
 
EL RUISEÑOR DE PACHUCA
(771) 713-4588
EVERARDO MARQUEZ 500
Hidalgo, HG
 
SURTITODO
(759) 723-1695
RAUL GUERRERO 17
Hidalgo, HG
 
REFRIGERACION COM. DE CUERNAVACA
(775) 755-1290
21 DE MARZO NTE 409-E
Pachuca De Soto, HG
 
ABARROTES CASA VARGAS
(771) 148-5335
BLV LUIS DONALDO COLOSIO 1800
Hidalgo, HG
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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