Pulpo Entomatado a la Castellana Morelia MC

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

ABARROTES MEGA
(443) 313-0954
humbolt 40
MORELIA, MC
 
LA PERLA DE URAPA
(443) 312-1421
humboldt 44 , centro
MORELIA, MC
 
ABARROTES LA VIOLETA
(443) 323-2936
cll salvador azuela 210
MORELIA, MC
 
SUPER GREEN
(443) 317-1384
gpe victoria 1383
MORELIA, MC
 
ABARROTES CAMELINAS
(443) 324-3662
ave jesus sanson flores 419
MORELIA, MC
 
ABARROTES LA VIOLETA
(443) 312-6939
cll lago de patzcuaro 151
MORELIA, MC
 
ALPURA MORELIA
(443) 324-8963
cabreros de santa clara 847
MORELIA, MC
 
ABARROTES MAVY
(443) 312-0603
cll ejd 153 , obrera
MORELIA, MC
 
SAHUAYO
(443) 316-9371
manuel bezanilla 119
MORELIA, MC
 
ABARROTES CAMELINAS
(443) 324-3662
ave jesus sanson flores 419
MORELIA, MC
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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