Pulpo Entomatado a la Castellana Mexico DF

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

ABARROTES CENTENARIO VINOS
(555) 659-4894
ave centenario 130
DISTRITO FEDERAL, DF
 
SAHUAYO
(555) 694-0704
26 , central de abasto
DISTRITO FEDERAL, DF
 
COMERCIALIZADORA M 24
(555) 113-4637
AVE CHIMALHUACAN S/N
Ciudad Nezahualcoyotl, MX
 
ABARROTES CASA VARGAS
(555) 735-2998
clle 20 35 ,
DISTRITO FEDERAL, MX
 
ABARROTES CASA VARGAS
(552) 594-1015
ave aquiles serdan 9748
DISTRITO FEDERAL, DF
 
ABARROTES CHAPALITA
(555) 768-2557
cll topolobampo 38
DISTRITO FEDERAL, DF
 
CASA LEY
(555) 202-0256
montes urales 635
DISTRITO FEDERAL, DF
 
ABARROTES EL GOLFO
(555) 535-3787
cll velazquez de leon 79
DISTRITO FEDERAL, DF
 
ARCOMMEX
(555) 025-1217
calle 15 189 2do
DISTRITO FEDERAL, DF
 
CASTILLO RAMOS GUILLERMO
(555) 894-6211
CLL REFORMA 8
Tultitlan De Mariano Escobedo, MX
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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