Pulpo Entomatado a la Castellana Merida YC

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

ABARROTERA DE JALISCO
(999) 932-3610
cll 65 210 , del sur
MERIDA, YC
 
COMERCIALIZADORA MAYORISTA
(999) 982-5774
prf oriente 13844
MERIDA, YC
 
ABARROTES DUNOSUSA
(999) 929-9181
calle 36 nº 565 , vicente
MERIDA, YC
 
MEGACOSECHA DEL MAYAB S.A. DE C.V.
(999) 945-7393
59 A 352B LOC 30
Ciudad Del Carmen, YC
 
SAHUAYO
(999) 928-5154
calle 103 518 b , delio
MERIDA, YC
 
ABARROTES BERNY
(999) 923-3986
calle 54 n° 520 d , centro
MERIDA, YC
 
ALIMENTOS IMPORTADOS
(999) 920-1225
calle 35 nº 528-e , garcia
MERIDA, YC
 
CADENA COMERCIAL OXXO
(999) 927-0508
cll 21 114 , mexico
MERIDA, YC
 
ABARROTERA SN LORENZO
(999) 945-3621
cll 25 1 , bojorquez
MERIDA, YC
 
AVAN TRADE FOOD SERVICE
(999) 924-9047
calle 103 nº 512 a
MERIDA, YC
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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