Pulpo Entomatado a la Castellana La Paz BS

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

ALISER SA DE CV
(612) 121-2855
Francisco J Mujica 185
La Paz, BS
 
SAHUAYO
(612) 123-9210
blvd forjadores s/n , adolfo
LA PAZ, BS
 
SUPER MERCADO ARAMBURO
(612) 123-9210
Blvd Forjadores S/N
La Paz, BS
 
CARLOS ARAMBURO SA DE CV
(612) 122-2243
forjadores y cuahtemoc
LA PAZ, BS
 
DISTRIBUIDORA GONZALEZ SANTIST
(612) 122-1344
aquiles serdan 104
LA PAZ, BS
 
TIENDA SEDENA 3 01 3 A ZONA MILI
(612) 125-7790
cll 5 de mayo 1950
LA PAZ, BS
 
ALISER
(612) 125-2972
cll 2845 s/n , pueblo
LA PAZ, BS
 
ALISER SA DE CV
(612) 122-8442
cll felix ortega 2845
LA PAZ, BS
 
REPRESENTACIONES ORCA
(612) 124-1111
35 , san marino
LA PAZ, BS
 
DISTRIBUIDORA GONZALEZ SANTIS
(612) 122-1344
aquiles serdan 104 , centro
CABO SAN LUCAS, BS
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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