Pulpo Entomatado a la Castellana Durango DU

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

ABARROTES EL PAPANTON
(618) 818-1722
mer de abasto block aaa b
DURANGO, DU
 
DISTRIBUCIONES SANCHEZ
(618) 818-8372
consuelo perez gavilan 503
DURANGO, DU
 
ABASTECEDORA COMERCIAL BAG
(618) 818-0527
blvd francisco villa block
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ABARROTES EL PARAJE
(618) 812-9825
cll nicolas luna 220 ,
DURANGO, DU
 
ABARROTES EL PARAJE SA DE CV
(618) 825-3215
nicolas luna 220
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ABARROTES TEPEHUANES
(618) 818-1947
block 6 lateral
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ZAPETAS DE TORREON SA DE CV
(618) 817-9330
bodega 17 block , m abastos
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MINISUPER LA PRIMERA
(618) 813-6467
ramirez 501 nte , centro
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COMERCIAL SIERRA MADRE SA
(618) 812-2361
mercado de abastos block
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ABARROTES ENERO TRECE S D
(618) 836-6933
block b bodega 9 ,
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Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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