Pulpo Entomatado a la Castellana Cuernavaca ML

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

ARIZMENDI GOMEZ DANIEL
(777) 318-9697
ave plan de ayala 106
CUERNAVACA, ML
 
BLANCO SUCS SA
(777) 313-1629
cll antonio rivapalacio 2
CUERNAVACA, ML
 
ALEJANDRINA FLORES BAHENA
(777) 315-7920
prv de la luz 5 ,
CUERNAVACA, ML
 
BELTRAN AYALA ALFREDO
(777) 318-9216
cir comercial s/n
CUERNAVACA, ML
 
BLANCO SUCESORES SA
(777) 313-5533
cll antonio rivapalacio 2
CUERNAVACA, ML
 
BOTELLO URIBE MA ESTHER
(777) 313-2367
cll felipe carrillo puerto
CUERNAVACA, ML
 
CASA ALONSO DE CUERNAVACA
(777) 316-1490
plan de ayala 515
CUERNAVACA, ML
 
ABAROTES OCAMPO
(777) 364-5562
nueva italia 208 , empleado
CUERNAVACA, ML
 
CASA ALONSO DE CVACA
(777) 311-4179
vicente guerrero 1280
CUERNAVACA, ML
 
AGL LEGASPI SA DE CV
(777) 318-4937
lazaro cardenas 2 b ,
CUERNAVACA, ML
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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