Pulpo Entomatado a la Castellana Colima CL

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

ABARROTERA VALDEZ DE TECOMAN S
(313) 324-2825
CLL 1600 S/N
Tecoman, CL
 
JIMENEZ MORENO FRANCISCA ALEJANDRA
(313) 324-5799
CLL GILDARDO GOMEZ 305
Tecoman, CL
 
GOMEZ ORALIA CARRILLO DE
(314) 336-0247
CLL ZARAGOZA S/N
Minatitlan, CL
 
SUPER ABARROTES GUTIERREZ
(312) 314-2525
ave niños heroes 952
COLIMA, CL
 
ABARROTERA CONCHITA
(312) 313-4582
clle soto gama 52 , e
COLIMA, CL
 
MINISUPER EL GOLFITO
(312) 312-6734
20 De Noviembre 350 , Centro ,
Colima, CL
 
SUPER FENIX
(313) 324-0775
REVOLUCION 138
Tecoman, CL
 
RIVERA RAMOS MARTHA
(313) 324-0960
CLL PROGRESO 748
Tecoman, CL
 
CENTRO DE AUDIOLOGIA.
(312) 312-7253
francisco i madero 614 b
COLIMA, CL
 
ABARROTES FRUTAS Y LEGUMBRES
(312) 313-6714
cll mer constitucion 8
COLIMA, CL
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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