Pulpo Entomatado a la Castellana Celaya GT

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

SAHUAYO
(461) 611-9349
norte 3 114 ,
CELAYA, GT
 
EL REY ABARROTERO
(461) 613-3304
constituyentes 109
CELAYA, GT
 
ABARROTES SUPER FARO
(461) 615-0784
Constituyentes Pte 1200
Celaya, GT
 
CADENA COMERCIAL OXXO
(461) 617-7429
crr celaya sn miguel
CELAYA, GT
 
ABARROTERA LA GUADALUPANA
(461) 612-1208
Constituyentes Ote 318 ,
Celaya, GT
 
ABARROTES LA DIVINA PROVIDENCI
(461) 612-6054
av constituyentes 346
CELAYA, GT
 
ABARROTERA POL S.A DE C.V
(461) 613-7590
Ignacio Allende 434 B
Celaya, GT
 
ANDRES ALVAREZ CORDERO
(461) 612-0791
Cll Jose Ma Pino Suarez 116
Celaya, GT
 
ABARROTES ROSY
(461) 614-5636
Cll Emiliano Zapata 6
Celaya, GT
 
DESARROLLO COMERCIAL ABARROTERO
(411) 155-0004
CLL PIPILA 701
Cortazar, GT
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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