Pulpo Entomatado a la Castellana Cancun QR

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

TORTILLAS ROME
(998) 888-8982
REGION 94 MZ 56 LT 22
Cancun, QR
 
ALIMENTOS IMPORTADOS DEL SURE
(999) 920-1225
carretera cancun-aeropuer
CANCUN, QR
 
DISTRIBUIDORA DE VINOS Y LICORES DON CHEBO SA DE CV
(983) 832-0003
CARMEN OCHOA DE MERINO 222
Chetumal, QR
 
ALIMENTOS IMPORTADOS DEL SURESTE
(999) 920-1225
CARRETERA CANCUN-AEROPUERTO KM 9 BOD. 1,2, 11 Y 12
Cancun, QR
 
ALIMENTOS IMPORTADOS DEL SURE
(999) 920-1225
carretera cancun-aeropuer
CANCUN, QR
 
ALIMENTOS IMPORTADOS DEL SURESTE
(999) 920-1225
CARRETERA CANCUN-AEROPUERTO KM 9 BOD. 1,2, 11 Y 12
Cancun, QR
 
MARRUFO REJON ELIGIO
(987) 872-0174
cll 3 9 , cozumel
COZUMEL, QR
 
PACHECO ACOSTA ALBERTO
(987) 872-5484
ave 55 bis 700 s/
COZUMEL, QR
 
LA MILAGROSA
(987) 872-7729
clle 6 sn , cozumel
COZUMEL, QR
 
TORTILLAS ROME
(998) 888-8982
REGION 94 MZ 56 LT 22
Cancun, QR
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



recetas

Haga click aquí para leer más artículos de Recetas de Cocina