Pulpo Entomatado a la Castellana Apodaca NL

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

3M ALIMENTOS
(811) 232-0000
ave bernardo reyes 5640
MONTERREY, NL
 
CADENA COMERCIAL OXXO 8 DE JUL
(818) 314-4217
CLL CHOPO 750
Apodaca, NL
 
JUAN FRANCISCO BELTRAN CAMARILLO
(818) 282-4688
CLL MANUEL MANUEL GONZALEZ 121
Apodaca, NL
 
7 ELEVEN
(818) 336-7259
AVE JOSE VASCONCELOS 100
San Pedro Garza Garcia, NL
 
COMERCIAL TREVIÑO
(844) 430-1199
LOS ANGELES 2150
Coahuila, NL
 
GARZA RODRIGUEZ RAMON
(818) 386-1777
AVE NUEVO LEON 121
Apodaca, NL
 
HERNANDEZ ALVAREZ MANUEL
(818) 382-6148
CLL SN JORGE 143
Apodaca, NL
 
YORK INTERNATIONAL
(818) 321-7256
CRR MIGUEL ALEMAN 11
Apodaca, NL
 
7 ELEVEN DE MEXICO
(818) 105-0662
AVE ADOLFO LOPEZ MATEOS 37
San Nicolas De Los Garza, NL
 
YORK AIRE
(818) 321-6620
CRR MIGUEL ALEMAN 11
Apodaca, NL
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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