Pulpo Entomatado a la Castellana Apodaca NL

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

GARZA RODRIGUEZ RAMON
(818) 386-1777
AVE NUEVO LEON 121
Apodaca, NL
 
JUAN FRANCISCO BELTRAN CAMARILLO
(818) 282-4688
CLL MANUEL MANUEL GONZALEZ 121
Apodaca, NL
 
CADENA COMERCIAL OXXO 8 DE JUL
(818) 314-4217
CLL CHOPO 750
Apodaca, NL
 
YORK INTERNATIONAL
(818) 321-7256
CRR MIGUEL ALEMAN 11
Apodaca, NL
 
7 ELEVEN MEXICO SA DE CV
(818) 336-4238
AVE JOSE VASCONCELOS 100
San Pedro Garza Garcia, NL
 
3M ALIMENTOS
(811) 232-0000
ave bernardo reyes 5640
MONTERREY, NL
 
HERNANDEZ ALVAREZ MANUEL
(818) 382-6148
CLL SN JORGE 143
Apodaca, NL
 
COMERCIAL TREVIÑO
(844) 430-1199
LOS ANGELES 2150
Coahuila, NL
 
YORK INTER MEXICO
(818) 321-6345
CRR MIGUEL ALEMAN 11
Apodaca, NL
 
YORK AIRE
(818) 321-6620
CRR MIGUEL ALEMAN 11
Apodaca, NL
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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