Pulpo Entomatado a la Castellana Aguascalientes AG

El pulpo es uno de los mariscos más exóticos de la gastronomía, no todas las personas se atreven a probar un platillo con este ingrediente. Nosotros les presentamos un rica receta para cocinar el pulpo: Pulpo Entomatado a la Castellana. Atrévanse a prepararla...

EL 2 DE ENERO
(449) 916-7654
5 de mayo 671 , centro ,
AGUASCALIENTES, AG
 
ABARROTES EL PUENTE
(449) 918-1793
cll adolfo lopez mateos 202
AGUASCALIENTES, AG
 
EL PUENTE
(449) 915-3461
lópez mateos 202 , centro
AGUASCALIENTES, AG
 
ABARROTES ANFEANKA
(449) 975-1479
cll filipinas 141 ,
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ABARROTES URZUA SALAZAR
(449) 978-7035
cll casa blanca 405
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ABARROTES ROMERANG DEL CTO
(449) 916-1894
cll alvaro obregon 341 ,
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ALMACENES JO JE JI SA DE CV
(449) 146-2501
nieto 441 , centro
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TIENDA DE ABARROTES EL PUENTE
(449) 916-2088
colon 201 , aguascalientes
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ABARROTES LA TIENDITA DE DON
(449) 915-5636
172 , la primavera
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ABARROTES LM
(449) 914-9255
maiz 85 , ceco agropecuario
AGUASCALIENTES, AG
 

Pulpo Entomatado a la Castellana

Proveído Por:

Ingredientes (seis porciones)

∗ Tres kilos de pulpo
∗ Media taza de cebolla finamente picada
∗ Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picados
∗ Seis aceitunas de botija picadas en tiritas
∗ Un vaso de vino blanco
∗ Un poco de orégano
∗ Una guindilla
∗ Sal, pimienta, ajos y aceite al gusto

Preparación

Golpear el pulpo con un mazo, durante un buen rato, para que se ablande al momento de la cocción que se hará en abundante agua.

Retirar la piel, cortarlos en cuadrados y dejar remojar en el vino por media hora.

Aparte preparar un aderezo con el resto de ingredientes, hasta que esté todo sofrito. Incorporar el pulpo con el vino y dejar hervir unos cinco minutos, debe quedar jugoso.

Dejar reposar otros cinco minutos antes de volver a calentar y servir. Adornar con tiras de aceituna.

La tinta del pulpo se agrega al agua de cocción de un arroz con pimientos en tiras que es con el que se acompaña este plato.



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