Pescado Chinito - Min Pao Puebla PU

Los Min Pao son unos deliciosos antojitos que te pueden servir como aperitivo para tus reuniones y el Pescado Chinito es una receta que te hará deleitarte ya sea en tus reuniones como en tus comidas familiar descúbrelas aquí…

ERIKA GUADALUPE GONZALEZ BUSTOS
(228) 816-7242
CLL JOSE MA ARTEAGA 38
Coatepec, PU
 
ABARROTES HG&G SA DE CV
(222) 288-7657
interior y blv norte 41 ,
PUEBLA, PU
 
ABARROTES CASA VARGAS
(222) 179-8432
prl 11 13517 , san
PUEBLA, PU
 
PROVEEDORA DE EMPRESAS SA
(222) 755-4101
ejido 1 , gonzalo bautista
PUEBLA, PU
 
ESTRELLA DEL SUR CHILES SECOS Y SEMILLAS
(222) 228-6499
11 SUR 10577 A
Puebla, PU
 
ABARROTES SAN CRISTOBAL
(222) 246-0870
5 DE MAYO LOC 1
Puebla, PU
 
ARTE VENTAS DE PUEBLA SA DE CV
(222) 282-7500
camino a resurrección 80
PUEBLA, PU
 
ABARROTES ARELES
(222) 242-0389
ave 16 309 , centro
PUEBLA, PU
 
DISTRIBUIDORA EN HUEVO Y ABARROTES HG&G SA DE CV
(222) 288-7657
INTERIOR Y BLV NORTE 41
Puebla, PU
 
ESTRELLA DEL SUR CHILES SECOS
(222) 228-6499
11 sur 10577
PUEBLA, PU
 

Pescado Chinito - Min Pao

Proveído Por:

Min Pao

Ingredientes

∗Medio kilo de harina
∗Diez gramos de levadura
∗Cinco gramos de sal
∗230 ml de agua
∗Cien gramos de azúcar blanca
∗Una clara
∗Quince gramos de leche en polvo
∗Cien gramos de manteca o aceite
∗Para el relleno:
∗Trescientos cincuenta gramos de filete de filete de pollo
∗Tres gramos de canela china
∗Ciento diez gramos de azúcar
∗Cinco gramos de sal
∗Setenta ml de sillao (salsa de soya)
∗Veinte ml de salsa de ostión
∗Cinco salchichas chinas
∗Cincuenta ml de salsa de hoy sin
∗Quince huevos de codorniz cocidos

Preparación

Para el relleno :
Colocamos el pollo trozado en un recipiente, rociar con sillao, salsa de ostión, canela china, azúcar y sal, dejamos macerar por una hora, luego llevar al horno a 175 grados centígrados y reservar.

Para la masa:

Colocar la harina tamizada con el azúcar y la levadura en un tazón, con un batidor de pasta mezclamos suavemente la mezcla seca.

Agregar el agua, a continuación la manteca, la leche, la clara de huevo y al final la sal, mezclar hasta que todos los ingredientes formen una masa suave que no se pegue en el recipiente, amasar con la mano en forma de lavar la ropa. Usando un cortador de pastas, cortar y comprobar la superficie si es muy lisa está listo, cubrir por 15 minutos.

Dividir en bolas iguales redondas de masa suave, colocar en un recipiente aceitado, dejar reposar por diez minutos, estirar la porción en forma circular luego comience a envolver con el relleno y rociar con el jugo del pollo y una cucharadita de la salsa “hoy sin” añadir un huevo de codorniz, cerrar bien haciendo pliegues y una bolita y colocar en un cuadradito de papel manteca previamente aceitado, colocar en una olla vaporara, separados por cinco centímetros entre cada uno con el papel manteca hacia abajo, dejar reposar por unos diez o quince minutos, luego cocinar al vapor por 15 minutos aproximadamente, estarán listos al quedar completamente blancos.

Esta es una receta que nos ha solicitado nuestro amigo Leandro Vargas, espero haber satisfecho su deseo.


Pescado chinito

Ingredientes (seis porciones)

∗Seis filetes de pescado de su elección
∗Sal y pimienta
∗Media taza de harina
∗Aceite en cantidad necesaria

Para la salsa :
∗Dos cucharadas de mantequilla
∗Dos cucharadas de harina
∗Una taza y media de leche
∗Media taza de crema de leche
∗Cien gramos de queso fresco picado
∗Un ají amarillo picadito
∗Media taza de cebolla china (cebollines) picada
∗Cincuenta gramos de queso parmesano rallado

Pescado chinito

Preparación

Salpimentar los filetes de pescado, enharinarlos y freírlos hasta que estén dorados.

En una cacerola colocamos la mantequilla y la harina, cocinar a fuego bajo, añadir la leche y la crema de leche, sazonar.

En una sartén freír la cebolla china y el ají amarillo, añadimos la salsa blanca y los quesos, rectificamos la sazón. Servir esta salsa sobre los filetes de pescado. Acompañar con arroz graneado y ensalada de su preferencia.

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