Menú Infantil II Nuevo Mexico JA

Helado de banano

Ingredientes:

• 1 lata grande de leche condensada
• 1 lata grande de crema de leche
• 5 bananos maduros
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 claras de huevo batidas a la nieve
• El jugo de un limón
• 1 taza de leche

Preparación:

Licúa la leche, los bananos, el limón y la vainilla. Luego añade la leche condensada. Aparte, bate la crema de leche hasta que espese y mézclala con lo anterior. Añade las claras batidas a la nieve. Llévalo por 6 horas al congelador con un molde refractario.

Helado de chocolate

Ingredientes:

• 4 barras de chocolate
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de crema de leche batida
• 2 tazas de leche
• 1 ¼ taza de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• ½ cucharada de vainilla
• 2 huevos

Preparación:

Mezcla bien la leche con la maicena, el azúcar y la sal. Llévala a la estufa. Bate un poco los huevos y añádelos a la leche. Revuelve constantemente hasta que hierva. Cuando lo haga, bájalo de la estufa y agrega la esencia de vainilla. Aparte, derrite el chocolate al baño maría y revuélvelo con la mezcla anterior.

Bate muy bien la crema de leche y agrégasela a todo lo demás. Déjalo reposar un poco y luego bátelo otra vez por un buen rato. Llévalo al congelador por mínimo 6 horas.

Panelitas de leche

Ingredientes:

• 2 litros de leche
• 2 libras de azúcar
• 1 pizca de bicarbonato de sodio

Preparación:

En una olla honda, lleva la fuego todos los ingredientes revolviendo constantemente. Cuando empieces a ver le fondo, revuelve fuertemente hasta que veas que la mezcla despega de la olla. Extiende la mezcla sobre una lata engrasada y cuando esté fría, la cortas con las formas que más te gusten.

Mazapanes

Ingredientes:

• 2 tazas de leche en polvo
• 1cucharada de aceite de almendras
• 1 tarro grande de leche condensada
• 1 yema de huevo
• 1 libra de azúcar XXX cernida
• Clavos de olor
• Anilinas vegetales

Preparación:

Mezcla la leche en polvo con la yema de huevo y ¾ de la leche condensada. Cuando esté bien mezclado, añade azúcar XXX cernida (pasada por un colador varias veces) y continúa revolviendo hasta formar una masa suave. Separa porciones para teñirlas y luego crea las diferentes formas. Adórnalos con clavos de olor.

Palitos de queso

Ingredientes:

• ½ libra de harina
• 1 libra de queso blanco
• 1 huevo
• ½ libra de mantequilla
• Aceite
• Agua con sal

Preparación:

Forma una montaña con la harina y hazle un hueco en la cima como si fuera un volcán. Coloca allí la mantequilla y el huevo. Amasa cuidadosamente remojando poco a poco con el agua con sal, hasta formar una masa suave.

Enharina una superficie limpia y seca y extiende la masa con una rodillo hasta que quede bien delgado. Corta las tiras de 15 cms de largo por 1 cm. De ancho. Corta el queso en trozo de 18 cms de ancho por 2 cms de ancho. Envuelve los trozos de queso con las tiras de masa y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Sírvelos calientes y acompáñalos con mermelada o miel.

Proveido por: LaFamilia.info