Ensalada de Tortilla y Lentejas Xalapa Enriquez VC

Deseas una dieta rica y saludable que mejor que empieces con ensaladas, y si piensas que te quedaras con hambre, pues no, ya que esta ensalada esta compuesta por ingredientes que te dejaran satisfecho es una: Ensalada de Tortilla y Lentejas...

RESTAURANT FAMILIAR EL PUERTO DE ALVARADO
(228) 815-1401
j j coronado 301 , del maestro
Xalapa, VC
 
HAMBURGUESAS BUFALO
(228) 814-9879
priv. de antonio chedraui caran 6 , el encinal
Xalapa, VC
 
RENTA DE SILLAS,MESAS Y BRINCOLINES. (GARRIDO'S )
(228) 200-0754
INFONABIT SUMIDERO ANDADOR BERENGENA #11
XALAPA, VC
 
RESTAURANTE Y CAFETERIA GHAL
(228) 890-3485
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Xalapa, VC
 
RESTAURANTE LE BISTROT SAN JOSE
(228) 841-0283
miguel palacio 1 , col centro
Xalapa, VC
 
RESTAURANTE Y CAFETERIA LA CASONA DEL BEATERIO
(228) 818-2119
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Xalapa, VC
 
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(228) 818-5258
AVENIDA 20 DE NOVIEMBRE ORIENTE 571
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MARISCOS FERNANDEZ
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restaurante pelicanos
(228) 817-9730
allende 108
xalapa, VC
 
SAZON EXPRESS
(228) 165-1200
av rafael murillo vidal 48 , fracc ensueño
Xalapa, VC
 

Ensalada de Tortilla y Lentejas

Proveído Por:

recetas

Ingredientes (cuatro porciones)

∗ Doscientos cincuenta gramos de lentejas
∗ Una hoja de laurel
∗ Cuatro huevos
∗ Cuatro claras
∗ Una cucharada de aceite
∗ Media cebolla picada
∗ Seis tomates sin piel ni pepas, en cubos
∗ Medio pepinillo sin piel ni pepas, en cubos
∗ Una zanahoria en tiras
∗ Media taza de hierbabuena picada
∗ Medio pimiento picado
∗ Un cuarto de cucharadita de ajo molido
∗ Jugo de un limón
∗ Cinco cucharadas de aceite de oliva
∗ Una palta en cubos
∗ Sal y pimienta al gusto

Ensalada de tortilla y lentejas

Preparación

Cocine las lentejas en una olla con agua y el laurel a fuego medio durante treinta minutos, hasta que queden cocidas al dente. Cuele y reserve.

Bata en un bol los huevos y las claras, sazone con sal y pimienta a l gusto. Pinte con el aceite una sartén, llévela a fuego medio, y fría los huevos batidos en cuatro tandas, formando tortillas muy delgadas.

Dórelas por ambos lados. Enróllelas y córtelas en diagonal, para obtener tiras largas y delgadas.

Colóquelas en un bol y mezcle con las lentejas, la cebolla lavada, los tomates, el pepinillo, la zanahoria y la hierbabuena. Reserve la ensalada.

Aparte, licue el pimiento, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto, y vierta sobre la ensalada. Decore con la palta y sirva.

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