Ensalada de Tortilla y Lentejas Tepic NA

Deseas una dieta rica y saludable que mejor que empieces con ensaladas, y si piensas que te quedaras con hambre, pues no, ya que esta ensalada esta compuesta por ingredientes que te dejaran satisfecho es una: Ensalada de Tortilla y Lentejas...

CAFE LUNA DE NAYARIT
(311) 133-2765
blvd. tepic-xalisco 78
Tepic, NA
 
RESTAURANT KAMAKKURA
(311) 216-9397
juan escutia 124 nte
Tepic, NA
 
RESTAURANT EL FARALLON DE TEPIC
(311) 210-1777
av insurgentes 282
Tepic, NA
 
Restaurant Rue Le Zitrón "Desayunos, crepas, ensaladas y Baguettes"
(311) 133-0163
Mariano Abasolo 37 ote col Centro
Tepic, NA
 
SR CARA DE PAPA
(311) 217-6077
av estadio 6
Tepic, NA
 
Martinchiles
(311) 121-6130
Isla de mexcaltitan 175 Lomas de la cruz
Tepic, nayarit, NA
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RESTAURANT CHERO'S
(311) 214-9492
av insurgentes 233 pte
Tepic, NA
 
restaurant MARE
(311) 133-0565
AV.JACARANDAS #318
tepic, NA
 
PASTELERIA SANTA ROSY
(311) 211-5710
Calle Titanio # 21-A. Colonia Micro-Industriales
TEPIC , NA
 
EMILIANO RESTAURANT
(311) 216-2010
emiliano zapata ote 91
Tepic, NA
 

Ensalada de Tortilla y Lentejas

Proveído Por:

recetas

Ingredientes (cuatro porciones)

∗ Doscientos cincuenta gramos de lentejas
∗ Una hoja de laurel
∗ Cuatro huevos
∗ Cuatro claras
∗ Una cucharada de aceite
∗ Media cebolla picada
∗ Seis tomates sin piel ni pepas, en cubos
∗ Medio pepinillo sin piel ni pepas, en cubos
∗ Una zanahoria en tiras
∗ Media taza de hierbabuena picada
∗ Medio pimiento picado
∗ Un cuarto de cucharadita de ajo molido
∗ Jugo de un limón
∗ Cinco cucharadas de aceite de oliva
∗ Una palta en cubos
∗ Sal y pimienta al gusto

Ensalada de tortilla y lentejas

Preparación

Cocine las lentejas en una olla con agua y el laurel a fuego medio durante treinta minutos, hasta que queden cocidas al dente. Cuele y reserve.

Bata en un bol los huevos y las claras, sazone con sal y pimienta a l gusto. Pinte con el aceite una sartén, llévela a fuego medio, y fría los huevos batidos en cuatro tandas, formando tortillas muy delgadas.

Dórelas por ambos lados. Enróllelas y córtelas en diagonal, para obtener tiras largas y delgadas.

Colóquelas en un bol y mezcle con las lentejas, la cebolla lavada, los tomates, el pepinillo, la zanahoria y la hierbabuena. Reserve la ensalada.

Aparte, licue el pimiento, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto, y vierta sobre la ensalada. Decore con la palta y sirva.

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