Ensalada de Tortilla y Lentejas Pachuca De Soto HG

Deseas una dieta rica y saludable que mejor que empieces con ensaladas, y si piensas que te quedaras con hambre, pues no, ya que esta ensalada esta compuesta por ingredientes que te dejaran satisfecho es una: Ensalada de Tortilla y Lentejas...

EL PEZ
(771) 715-4344
mercado benito juarez loc-27 28 , centro
Hidalgo, CH
 
LA BLANCA RESTAURANT
(771) 715-1896
matamoros 201
Pachuca, HG
 
DON HORACIO RESTAURANTE FAMILIAR
(771) 716-0525
hidalgo 24 , centro
Hidalgo, CH
 
EL CHEF DEL MAR
(771) 153-4258
everardo marquez 305 , lomas residencial pachuca
Hidalgo, CH
 
EL LUGAR DEL BIFE
(771) 719-1092
blvd rojo gomez sn , valle san javier
Hidalgo, CH
 
Restaurante El Secreto
017717185785
Blvd. Everardo Marquez No. 100-B
Pachuca, HG
 
EMBARCADERO RESTAURANT
(771) 714-5266
everardo marquez 113
Pachuca, HG
 
EL PARADOR DE SAN JAVIER
(771) 714-7370
blvd valle de san javier 717 , valle de san javier
Hidalgo, CH
 
CAFE MADERO
(771) 107-2895
valle de sn javier 109 , fracc valle de san javier
Hidalgo, CH
 
RESTAURANT FAMILIAR EL CESAR
(771) 711-2783
francisco sarabia s/n , carlos robirosa
Hidalgo, CH
 

Ensalada de Tortilla y Lentejas

Proveído Por:

recetas

Ingredientes (cuatro porciones)

∗ Doscientos cincuenta gramos de lentejas
∗ Una hoja de laurel
∗ Cuatro huevos
∗ Cuatro claras
∗ Una cucharada de aceite
∗ Media cebolla picada
∗ Seis tomates sin piel ni pepas, en cubos
∗ Medio pepinillo sin piel ni pepas, en cubos
∗ Una zanahoria en tiras
∗ Media taza de hierbabuena picada
∗ Medio pimiento picado
∗ Un cuarto de cucharadita de ajo molido
∗ Jugo de un limón
∗ Cinco cucharadas de aceite de oliva
∗ Una palta en cubos
∗ Sal y pimienta al gusto

Ensalada de tortilla y lentejas

Preparación

Cocine las lentejas en una olla con agua y el laurel a fuego medio durante treinta minutos, hasta que queden cocidas al dente. Cuele y reserve.

Bata en un bol los huevos y las claras, sazone con sal y pimienta a l gusto. Pinte con el aceite una sartén, llévela a fuego medio, y fría los huevos batidos en cuatro tandas, formando tortillas muy delgadas.

Dórelas por ambos lados. Enróllelas y córtelas en diagonal, para obtener tiras largas y delgadas.

Colóquelas en un bol y mezcle con las lentejas, la cebolla lavada, los tomates, el pepinillo, la zanahoria y la hierbabuena. Reserve la ensalada.

Aparte, licue el pimiento, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto, y vierta sobre la ensalada. Decore con la palta y sirva.

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