Ensalada de Tortilla y Lentejas Oaxaca OA

Deseas una dieta rica y saludable que mejor que empieces con ensaladas, y si piensas que te quedaras con hambre, pues no, ya que esta ensalada esta compuesta por ingredientes que te dejaran satisfecho es una: Ensalada de Tortilla y Lentejas...

catedral de oaxaca restaurante & bar
(951) 516-3285
garcia vigil105 centro
oaxaca de juarez, OA
 
RESTAURANT LA CASA DE LA ABUELA
(951) 516-3544
av hidalgo 616 , centro
Oaxaca, OA
 
RESTAURANT BICHE POBRE I
(951) 513-3585
triunfo de la república 103 , barrio de jalatlaco
Oaxaca, OA
 
asadero bolaños
0449511223707 y 0449511212563
ixcotel oaxaca
oaxaca, OA
 
LA ESCONDIDA
(951) 517-6655
carr a san agustin yatareni km 0.700 , santa lucia del camino
Oaxaca, OA
 
CASA OAXACA EL RESTAURANTE
(951) 516-8889
constitucion 104 int a , centro
Oaxaca, OA
 
OLY'S COFEE WAFFLE HOUSE
(951) 516-5805
garcia vigil 304 , centro
Oaxaca, OA
 
Restaurante Como Agua Pa' Chocolate
(951) 516-2917
Miguel Hidalgo 612
Oaxaca, OA
 
BANQUETES CATEDRAL
(951) 516-3988
garcia vigil 105 col. centro
oaxaca de juarez, OA
 
banquetes catedral
(951) 516-3285
garcia vigil 105 col. centro
oaxaca, OA
Información
www.restaurantecatedral.com.mx

Ensalada de Tortilla y Lentejas

Proveído Por:

recetas

Ingredientes (cuatro porciones)

∗ Doscientos cincuenta gramos de lentejas
∗ Una hoja de laurel
∗ Cuatro huevos
∗ Cuatro claras
∗ Una cucharada de aceite
∗ Media cebolla picada
∗ Seis tomates sin piel ni pepas, en cubos
∗ Medio pepinillo sin piel ni pepas, en cubos
∗ Una zanahoria en tiras
∗ Media taza de hierbabuena picada
∗ Medio pimiento picado
∗ Un cuarto de cucharadita de ajo molido
∗ Jugo de un limón
∗ Cinco cucharadas de aceite de oliva
∗ Una palta en cubos
∗ Sal y pimienta al gusto

Ensalada de tortilla y lentejas

Preparación

Cocine las lentejas en una olla con agua y el laurel a fuego medio durante treinta minutos, hasta que queden cocidas al dente. Cuele y reserve.

Bata en un bol los huevos y las claras, sazone con sal y pimienta a l gusto. Pinte con el aceite una sartén, llévela a fuego medio, y fría los huevos batidos en cuatro tandas, formando tortillas muy delgadas.

Dórelas por ambos lados. Enróllelas y córtelas en diagonal, para obtener tiras largas y delgadas.

Colóquelas en un bol y mezcle con las lentejas, la cebolla lavada, los tomates, el pepinillo, la zanahoria y la hierbabuena. Reserve la ensalada.

Aparte, licue el pimiento, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto, y vierta sobre la ensalada. Decore con la palta y sirva.

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