Ensalada de Garbanzos y Bacalao Veracruz VC
Siguiendo con recetas frescas para el verano, hoy proponemos una ensalada de sabores de mar y tierra, nada menos que bacalao, garbanzos y pimientos. Conozca más acerca de la ensalada de garbanzos y bacalao...
HOTEL REAL DEL MAR
(766)8460380
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Aldama 17 , Centro
Cordoba, VC
Cordoba, VC
COMERCIALIZADORA LA JAROCHITA
(229)9352379
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Malibran Mza 7 Loc52
Cordoba, VC
Cordoba, VC
NONNA CUCCINA FUZZIONE
(272)7254091
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Colon 354 , Centro
Orizaba, VC
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table dance nido de oro
(922) 119-8741
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and c num115A
cosoleacaque, VC
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LA BOTICA
(229)9130202
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Ruiz Cortines 2909 , Petrolera
Cordoba, VC
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RESTAURANTE BAR REGIS
(229)9314191
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Miguel Lerdo 137
Cordoba, VC
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Filipinas Pantalon, zapato p/cheff mandiles cofias bandanas y masss
01229 9329361
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JUAN DE DIOS PEZA NO. 52
VERACRUZ, VC
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EL CHALET RESTAURANT & BAR
(782)8234290
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Av 8 Norte S/N , Obrera
Poza Rica, VC
Poza Rica, VC
HOTEL SALINAS
(782)8230066
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Adolfo Ruiz Cortines 1000
Cordoba, VC
Cordoba, VC
LA CHISPITA
(228)8182351
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Cll Rep Del Salvador 21 Francisco I Madero
Xalapa, VC
Xalapa, VC
Artículos Proveído Por:
Ensalada de Garbanzos y Bacalao
Un conjunto que también tomamos en invierno, pero con una presentación más fresca para estos calurosos días de verano.
Ingredientes para la ensalada de garbanzos y bacalao:
600 g garbanzos cocidos.
200 g bacalao desalado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento de lata.
1/2 ajo.
Vinagre módena.
Aceite.
Sal.
Comenzaremos poniendo un litro de agua en una cazuela y calentarla hasta casi hervir. Antes de que entre en ebullición echamos los garbanzos ya cocidos y dejamos que se calienten cinco minutos. Posteriormente los escurriremos y los pondremos en una fuente para ensaladas. Aparte, cortaremos el bacalao en tiras finas y lo hidrataremos unos minutos en agua. Pondremos en una cazuela agua con sal, y la calentaremos hasta que hierva. Herviremos los huevos y unos 10 minutos. Los sacaremos y los enfriaremos con un chorro de agua fría. Después los pelaremos y picaremos.
Posteriormente picaremos el pimiento muy fino, así como la cebolla y el ajo. Lo aliñaremos con aceite, vinagre y sal y pasaremos la mezcla por la batidora. Finalmente, mezclaremos los garbanzos con el bacalao, bien escurrido, añadiremos los huevos picados y verteremos por encima la salsa que hemos preparado antes. Esta ensalada se servirá fría, por lo que ha de pasar unas horas en la nevera.
Ingredientes para la ensalada de garbanzos y bacalao:
600 g garbanzos cocidos.
200 g bacalao desalado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento de lata.
1/2 ajo.
Vinagre módena.
Aceite.
Sal.
Comenzaremos poniendo un litro de agua en una cazuela y calentarla hasta casi hervir. Antes de que entre en ebullición echamos los garbanzos ya cocidos y dejamos que se calienten cinco minutos. Posteriormente los escurriremos y los pondremos en una fuente para ensaladas. Aparte, cortaremos el bacalao en tiras finas y lo hidrataremos unos minutos en agua. Pondremos en una cazuela agua con sal, y la calentaremos hasta que hierva. Herviremos los huevos y unos 10 minutos. Los sacaremos y los enfriaremos con un chorro de agua fría. Después los pelaremos y picaremos.
Posteriormente picaremos el pimiento muy fino, así como la cebolla y el ajo. Lo aliñaremos con aceite, vinagre y sal y pasaremos la mezcla por la batidora. Finalmente, mezclaremos los garbanzos con el bacalao, bien escurrido, añadiremos los huevos picados y verteremos por encima la salsa que hemos preparado antes. Esta ensalada se servirá fría, por lo que ha de pasar unas horas en la nevera.