Ensalada de Garbanzos y Bacalao Tepic NA

Siguiendo con recetas frescas para el verano, hoy proponemos una ensalada de sabores de mar y tierra, nada menos que bacalao, garbanzos y pimientos. Conozca más acerca de la ensalada de garbanzos y bacalao...

RESTAURANT-BAR LA ESTANCIA.
(311) 210-4711
jacarandas 124 , san juan
TEPIC, NA
 
RESTAURANT BAR CANTON ES
(311) 214-2226
Insurgentes 542 Ote
Tepic, NA
 
RESTAURANT BAR ARGENTINO
(311) 210-8283
av preparatoria 33
TEPIC, NA
 
CASA GALLO RESTAURANT Y BAR
(311) 214-4716
Del Valle 35 , Fraccd Del Valle
Tepic, NA
 
RESTAURANT BAR LA LOBINA
(311) 214-9026
Revolucion Social 509
Tepic, NA
 
JUNIOR´S BAR
(311) 212-5887
insurgentes s/n , fovissste
TEPIC, NA
 
SATTO & SUSHI BAR
(311) 217-2787
Del Valle 35 , Fraccd Del Valle
Tepic, NA
 
RESTAURANT-BAR CAZADORES Y PESCADORES
(311) 218-0251
Av Insurgentes 1055 Pte Pte , El Rodeo
Tepic, NA
 
RESTAURANT-BAR CAZADORES
(311) 218-0251
av insurgentes 1055
TEPIC, NA
 
BRIO STEAK BAR
(311) 140-4158
buenos aires 93 a
TEPIC, NA
 

Ensalada de Garbanzos y Bacalao

Artículos Proveído Por:

Un conjunto que también tomamos en invierno, pero con una presentación más fresca para estos calurosos días de verano.

Ingredientes para la ensalada de garbanzos y bacalao:

600 g garbanzos cocidos.
200 g bacalao desalado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento de lata.
1/2 ajo.
Vinagre módena.
Aceite.
Sal.

Comenzaremos poniendo un litro de agua en una cazuela y calentarla hasta casi hervir. Antes de que entre en ebullición echamos los garbanzos ya cocidos y dejamos que se calienten cinco minutos. Posteriormente los escurriremos y los pondremos en una fuente para ensaladas. Aparte, cortaremos el bacalao en tiras finas y lo hidrataremos unos minutos en agua. Pondremos en una cazuela agua con sal, y la calentaremos hasta que hierva. Herviremos los huevos y unos 10 minutos. Los sacaremos y los enfriaremos con un chorro de agua fría. Después los pelaremos y picaremos.

Posteriormente picaremos el pimiento muy fino, así como la cebolla y el ajo. Lo aliñaremos con aceite, vinagre y sal y pasaremos la mezcla por la batidora. Finalmente, mezclaremos los garbanzos con el bacalao, bien escurrido, añadiremos los huevos picados y verteremos por encima la salsa que hemos preparado antes. Esta ensalada se servirá fría, por lo que ha de pasar unas horas en la nevera.

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