Ensalada de Garbanzos y Bacalao Pachuca De Soto HG

Siguiendo con recetas frescas para el verano, hoy proponemos una ensalada de sabores de mar y tierra, nada menos que bacalao, garbanzos y pimientos. Conozca más acerca de la ensalada de garbanzos y bacalao...

EFFIGIES RESTAURANT-BAR
(771) 713-0913
everardo marquez 706 ,
PACHUCA, HG
 
EL TINACAL
(771) 193-9884
102 , comercial galerias
PACHUCA, HG
 
ALEX STEAK, S.A. DE C.V.
(771) 713-0056
GLORIETA REVOLUCION 102
PACHUCA, HG
 
BAR LA CUEVA
01 771 715 4620
AV.UNIVERSIDAD#105 COL CESPEDES
PACHUCA, HG
 
LA MINA
(771) 718-7900
Blv Valle De Sn Javier 103
Hidalgo, HG
 
BAR
(771) 716-3500
Cll Franccionamiento La Reforma 103
Hidalgo, HG
 
BAR DON GRILLO
(771) 714-3166
Blv Everardo Marquez 132
Hidalgo, HG
 
TUZO BAR
(771) 717-8700
camino real de la plata 1
PACHUCA, HG
 
EL CHEF DEL MAR
(771) 153-4258
Everardo Marquez 305 ,
Pachuca, HG
 
EMBARCADERO RESTAURANT
(771) 714-5266
everardo marquez 113
PACHUCA, HG
 

Ensalada de Garbanzos y Bacalao

Artículos Proveído Por:

Un conjunto que también tomamos en invierno, pero con una presentación más fresca para estos calurosos días de verano.

Ingredientes para la ensalada de garbanzos y bacalao:

600 g garbanzos cocidos.
200 g bacalao desalado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento de lata.
1/2 ajo.
Vinagre módena.
Aceite.
Sal.

Comenzaremos poniendo un litro de agua en una cazuela y calentarla hasta casi hervir. Antes de que entre en ebullición echamos los garbanzos ya cocidos y dejamos que se calienten cinco minutos. Posteriormente los escurriremos y los pondremos en una fuente para ensaladas. Aparte, cortaremos el bacalao en tiras finas y lo hidrataremos unos minutos en agua. Pondremos en una cazuela agua con sal, y la calentaremos hasta que hierva. Herviremos los huevos y unos 10 minutos. Los sacaremos y los enfriaremos con un chorro de agua fría. Después los pelaremos y picaremos.

Posteriormente picaremos el pimiento muy fino, así como la cebolla y el ajo. Lo aliñaremos con aceite, vinagre y sal y pasaremos la mezcla por la batidora. Finalmente, mezclaremos los garbanzos con el bacalao, bien escurrido, añadiremos los huevos picados y verteremos por encima la salsa que hemos preparado antes. Esta ensalada se servirá fría, por lo que ha de pasar unas horas en la nevera.

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