Ensalada de Garbanzos y Bacalao Oaxaca OA
Siguiendo con recetas frescas para el verano, hoy proponemos una ensalada de sabores de mar y tierra, nada menos que bacalao, garbanzos y pimientos. Conozca más acerca de la ensalada de garbanzos y bacalao...
BAR LA CUCARACHA
(951)5011636
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Clle Porfirio Diaz 301 A
Oaxaca, OA
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MARISQUERIA RESTAURANT BAR
(951) 516-6413
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dolores 113 , centro
OAXACA, OA
OAXACA, OA
ALTERNATIVO
(951)5147408
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Cll Morelos 511 Oaxaca
Oaxaca, OA
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ESTOY RESTAURANT BAR
(951) 514-8069
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reforma 502 , centro
OAXACA, OA
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CAFE BAR DEL JARDIN
(951) 516-2092
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portal de flores 10
OAXACA, OA
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RESTAURANT BAR LOS COMPADRES
(951) 516-3597
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lucero entre armenta
OAXACA, OA
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RISTORANTE BAR PIZZERIA
(951) 515-3518
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murguia 101 , centro
OAXACA, OA
OAXACA, OA
RESTAURANT BAR EL POTRERO
(951) 514-8920
(951) 514-8920
guerrero 917 , centro
OAXACA, OA
OAXACA, OA
BAR LA CAZUELAS
(951)5161578
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Ave Valeria Trujano 622
Oaxaca, OA
Oaxaca, OA
CANTINA MEXICANA LA BOLA
(951)5154797
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Cll Heroico Colegio Militar 319
Oaxaca, OA
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Artículos Proveído Por:
Ensalada de Garbanzos y Bacalao
Un conjunto que también tomamos en invierno, pero con una presentación más fresca para estos calurosos días de verano.
Ingredientes para la ensalada de garbanzos y bacalao:
600 g garbanzos cocidos.
200 g bacalao desalado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento de lata.
1/2 ajo.
Vinagre módena.
Aceite.
Sal.
Comenzaremos poniendo un litro de agua en una cazuela y calentarla hasta casi hervir. Antes de que entre en ebullición echamos los garbanzos ya cocidos y dejamos que se calienten cinco minutos. Posteriormente los escurriremos y los pondremos en una fuente para ensaladas. Aparte, cortaremos el bacalao en tiras finas y lo hidrataremos unos minutos en agua. Pondremos en una cazuela agua con sal, y la calentaremos hasta que hierva. Herviremos los huevos y unos 10 minutos. Los sacaremos y los enfriaremos con un chorro de agua fría. Después los pelaremos y picaremos.
Posteriormente picaremos el pimiento muy fino, así como la cebolla y el ajo. Lo aliñaremos con aceite, vinagre y sal y pasaremos la mezcla por la batidora. Finalmente, mezclaremos los garbanzos con el bacalao, bien escurrido, añadiremos los huevos picados y verteremos por encima la salsa que hemos preparado antes. Esta ensalada se servirá fría, por lo que ha de pasar unas horas en la nevera.
Ingredientes para la ensalada de garbanzos y bacalao:
600 g garbanzos cocidos.
200 g bacalao desalado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento de lata.
1/2 ajo.
Vinagre módena.
Aceite.
Sal.
Comenzaremos poniendo un litro de agua en una cazuela y calentarla hasta casi hervir. Antes de que entre en ebullición echamos los garbanzos ya cocidos y dejamos que se calienten cinco minutos. Posteriormente los escurriremos y los pondremos en una fuente para ensaladas. Aparte, cortaremos el bacalao en tiras finas y lo hidrataremos unos minutos en agua. Pondremos en una cazuela agua con sal, y la calentaremos hasta que hierva. Herviremos los huevos y unos 10 minutos. Los sacaremos y los enfriaremos con un chorro de agua fría. Después los pelaremos y picaremos.
Posteriormente picaremos el pimiento muy fino, así como la cebolla y el ajo. Lo aliñaremos con aceite, vinagre y sal y pasaremos la mezcla por la batidora. Finalmente, mezclaremos los garbanzos con el bacalao, bien escurrido, añadiremos los huevos picados y verteremos por encima la salsa que hemos preparado antes. Esta ensalada se servirá fría, por lo que ha de pasar unas horas en la nevera.