Ensalada de Garbanzos y Bacalao Mazatlan SI

Siguiendo con recetas frescas para el verano, hoy proponemos una ensalada de sabores de mar y tierra, nada menos que bacalao, garbanzos y pimientos. Conozca más acerca de la ensalada de garbanzos y bacalao...

BELUMA SUSHI BAR
(669) 118-4222
rio panuco 80 , palos
MAZATLAN, SI
 
VITROLAS BAR
(669) 985-2221
Heriberto Frias 1608 , Mazatlan Centro
Mazatlan, SI
 
SUSHI BAR YOKO
(669) 982-5599
av del mar 720 e ,
MAZATLAN, SI
 
CORAL ISLAND HOTEL & SPA
(669) 983-5998
Av. Del Mar 1234
Los Mochis, SI
 
RESTAURANT BAR Y GRILL
(669) 916-7722
playa gaviotas s/n , zona
MAZATLAN, SI
 
MERCADO DE LOZA
(669) 982-4342
aquiles serdan 2107
MAZATLAN, SI
 
GAVISOL
(669) 985-2376
Av Olas Altas 66-103 Sur
Mazatlan, SI
 
HOTEL PLAZA MARINA MAZATLAN
(669) 982-3622
Del Mar 73 , Ferrocarrilera
Los Mochis, SI
 
PEPE TORO BAR
(669) 914-4176
de las garzas 18 ,
MAZATLAN, SI
 
COSTA DE ORO BEACH HOTEL
(669) 914-4204
Camaron Sabalo Sn ,
Los Mochis, SI
 

Ensalada de Garbanzos y Bacalao

Artículos Proveído Por:

Un conjunto que también tomamos en invierno, pero con una presentación más fresca para estos calurosos días de verano.

Ingredientes para la ensalada de garbanzos y bacalao:

600 g garbanzos cocidos.
200 g bacalao desalado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento de lata.
1/2 ajo.
Vinagre módena.
Aceite.
Sal.

Comenzaremos poniendo un litro de agua en una cazuela y calentarla hasta casi hervir. Antes de que entre en ebullición echamos los garbanzos ya cocidos y dejamos que se calienten cinco minutos. Posteriormente los escurriremos y los pondremos en una fuente para ensaladas. Aparte, cortaremos el bacalao en tiras finas y lo hidrataremos unos minutos en agua. Pondremos en una cazuela agua con sal, y la calentaremos hasta que hierva. Herviremos los huevos y unos 10 minutos. Los sacaremos y los enfriaremos con un chorro de agua fría. Después los pelaremos y picaremos.

Posteriormente picaremos el pimiento muy fino, así como la cebolla y el ajo. Lo aliñaremos con aceite, vinagre y sal y pasaremos la mezcla por la batidora. Finalmente, mezclaremos los garbanzos con el bacalao, bien escurrido, añadiremos los huevos picados y verteremos por encima la salsa que hemos preparado antes. Esta ensalada se servirá fría, por lo que ha de pasar unas horas en la nevera.

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