Ensalada de Garbanzos y Bacalao Matamoros TA

Siguiendo con recetas frescas para el verano, hoy proponemos una ensalada de sabores de mar y tierra, nada menos que bacalao, garbanzos y pimientos. Conozca más acerca de la ensalada de garbanzos y bacalao...

LA TROJE RESTAURANT BAR & GRILL
(868) 813-6713
Rio Bravo Y 20 721
Matamoros, TA
 
CAPPUCCINO´S RESTAURANT BAR
(868) 781-6541
16 Y Laguna Leona 137
Matamoros, TA
 
RESTAURANT-BAR GAMBRINUS
(868) 812-2956
6 Ta 215 , Matamoros Centro
Matamoros, TA
 
BIGO'S BAR & GRILL
(868) 816-2529
Azucenas 48 , Jardin
Matamoros, TA
 
GARCIA'S RESTAURANT BAR
(868) 812-3929
Obregon 82 , Jardin
Matamoros, TA
 
RESTAURANTE Y BAR HOGAR
(868) 817-1824
Agapito Gonzalez 142 , Amado Nervo
Matamoros, TA
 
TAIKAI SUSHI BAR
(868) 812-7431
6 Y Herrera 1617 2 , Matamoros Centro
Matamoros, TA
 
AROMAS CAFE TRASPATIO BAR
(868) 812-6232
Sexta 181 , Centro
Matamoros, TA
 
LAS TABLITAS RESTAURANT BAR & GRILL
(868) 812-1971
Las Rosas 6 , Jardin
Matamoros, TA
 
SUSHI NIKKORI BAR
(868) 812-0522
De Las Rosas 20 , Jardin
Matamoros, TA
 

Ensalada de Garbanzos y Bacalao

Artículos Proveído Por:

Un conjunto que también tomamos en invierno, pero con una presentación más fresca para estos calurosos días de verano.

Ingredientes para la ensalada de garbanzos y bacalao:

600 g garbanzos cocidos.
200 g bacalao desalado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento de lata.
1/2 ajo.
Vinagre módena.
Aceite.
Sal.

Comenzaremos poniendo un litro de agua en una cazuela y calentarla hasta casi hervir. Antes de que entre en ebullición echamos los garbanzos ya cocidos y dejamos que se calienten cinco minutos. Posteriormente los escurriremos y los pondremos en una fuente para ensaladas. Aparte, cortaremos el bacalao en tiras finas y lo hidrataremos unos minutos en agua. Pondremos en una cazuela agua con sal, y la calentaremos hasta que hierva. Herviremos los huevos y unos 10 minutos. Los sacaremos y los enfriaremos con un chorro de agua fría. Después los pelaremos y picaremos.

Posteriormente picaremos el pimiento muy fino, así como la cebolla y el ajo. Lo aliñaremos con aceite, vinagre y sal y pasaremos la mezcla por la batidora. Finalmente, mezclaremos los garbanzos con el bacalao, bien escurrido, añadiremos los huevos picados y verteremos por encima la salsa que hemos preparado antes. Esta ensalada se servirá fría, por lo que ha de pasar unas horas en la nevera.

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