Ensalada de Garbanzos y Bacalao Durango DU

Siguiendo con recetas frescas para el verano, hoy proponemos una ensalada de sabores de mar y tierra, nada menos que bacalao, garbanzos y pimientos. Conozca más acerca de la ensalada de garbanzos y bacalao...

RESTAURANT BAR GRILL LOS CORRIDOS
(618) 818-7766
Francisco Villa 100
Durango, DU
 
BAR BELMONT
(618) 811-3114
cll bruno martinez 214
DURANGO, DU
 
IREOS BAR
(618) 828-2926
clle durango s/n
DURANGO, DU
 
BUCHACAS POOL & SPORT BAR
(618) 812-4064
av 20 de noviembre 310
DURANGO, DU
 
COUNTRY CLUB BAR TURISTICO
(618) 811-0006
Constitucion 112 Sur , Centro
Durango, DU
 
VICTORIA EXPRESS HOTEL
(618) 829-1500
Blvd Francisco Villa Nte 2017
Durango, DU
 
HOTEL GOBERNADOR
(618) 813-1919
Ave 20 De Noviembre 257
Durango, DU
 
RESTAURANT BART TURISTICO
(618) 811-0006
constitucion 112 sur
DURANGO, DU
 
SLOAN'S RESTAURANT BAR
(618) 812-2199
negrete 1003 ,
DURANGO, DU
 
MI VIEJO BARRIO BAR
(618) 812-7822
cda gabino barreda 300
DURANGO, DU
 

Ensalada de Garbanzos y Bacalao

Artículos Proveído Por:

Un conjunto que también tomamos en invierno, pero con una presentación más fresca para estos calurosos días de verano.

Ingredientes para la ensalada de garbanzos y bacalao:

600 g garbanzos cocidos.
200 g bacalao desalado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento de lata.
1/2 ajo.
Vinagre módena.
Aceite.
Sal.

Comenzaremos poniendo un litro de agua en una cazuela y calentarla hasta casi hervir. Antes de que entre en ebullición echamos los garbanzos ya cocidos y dejamos que se calienten cinco minutos. Posteriormente los escurriremos y los pondremos en una fuente para ensaladas. Aparte, cortaremos el bacalao en tiras finas y lo hidrataremos unos minutos en agua. Pondremos en una cazuela agua con sal, y la calentaremos hasta que hierva. Herviremos los huevos y unos 10 minutos. Los sacaremos y los enfriaremos con un chorro de agua fría. Después los pelaremos y picaremos.

Posteriormente picaremos el pimiento muy fino, así como la cebolla y el ajo. Lo aliñaremos con aceite, vinagre y sal y pasaremos la mezcla por la batidora. Finalmente, mezclaremos los garbanzos con el bacalao, bien escurrido, añadiremos los huevos picados y verteremos por encima la salsa que hemos preparado antes. Esta ensalada se servirá fría, por lo que ha de pasar unas horas en la nevera.

Haga click aquí para leer más artículos de Articuloz.com