Ensalada de Garbanzos y Bacalao Celaya GT

Siguiendo con recetas frescas para el verano, hoy proponemos una ensalada de sabores de mar y tierra, nada menos que bacalao, garbanzos y pimientos. Conozca más acerca de la ensalada de garbanzos y bacalao...

TEN D DEROS SUSHI BAR
(461) 617-3377
1240 , las insurgentes
CELAYA, GT
 
RESTAURANTE BAR EL PEREGRINO
(461) 613-9245
Clle Rosas Moreno 356
Celaya, GT
 
GABYS BAR
(461) 613-4580
Cll Pipila 117
Celaya, GT
 
BAR CORSARIO
(461) 613-7179
cll hermenegildo galeana 304
CELAYA, GT
 
RESTAURANT BAR LOS GLOBOS
(461) 612-2019
blvd a lopez mateos 516
CELAYA, GT
 
COCKTAIL inc
(461) 172-5941
www.cocktail-inc.com
Celaya, GT
 
LA CASA VIEJA DE CELAYA S.A DE C.V
(461) 616-1176
Benito Juarez 408
Celaya, GT
 
BAR OASIS
(461) 608-0086
cll francisco i madero 410
CELAYA, GT
 
BAR BONANZA
(461) 613-8024
Blv Adolfo Lopez Mateos 1020
Celaya, GT
 
LA CASA VIEJA DE CELAYA S.A
(461) 616-1176
benito juarez 408 , centro
CELAYA, GT
 

Ensalada de Garbanzos y Bacalao

Artículos Proveído Por:

Un conjunto que también tomamos en invierno, pero con una presentación más fresca para estos calurosos días de verano.

Ingredientes para la ensalada de garbanzos y bacalao:

600 g garbanzos cocidos.
200 g bacalao desalado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento de lata.
1/2 ajo.
Vinagre módena.
Aceite.
Sal.

Comenzaremos poniendo un litro de agua en una cazuela y calentarla hasta casi hervir. Antes de que entre en ebullición echamos los garbanzos ya cocidos y dejamos que se calienten cinco minutos. Posteriormente los escurriremos y los pondremos en una fuente para ensaladas. Aparte, cortaremos el bacalao en tiras finas y lo hidrataremos unos minutos en agua. Pondremos en una cazuela agua con sal, y la calentaremos hasta que hierva. Herviremos los huevos y unos 10 minutos. Los sacaremos y los enfriaremos con un chorro de agua fría. Después los pelaremos y picaremos.

Posteriormente picaremos el pimiento muy fino, así como la cebolla y el ajo. Lo aliñaremos con aceite, vinagre y sal y pasaremos la mezcla por la batidora. Finalmente, mezclaremos los garbanzos con el bacalao, bien escurrido, añadiremos los huevos picados y verteremos por encima la salsa que hemos preparado antes. Esta ensalada se servirá fría, por lo que ha de pasar unas horas en la nevera.

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