Ensalada de Garbanzos y Bacalao Campeche CM

Siguiendo con recetas frescas para el verano, hoy proponemos una ensalada de sabores de mar y tierra, nada menos que bacalao, garbanzos y pimientos. Conozca más acerca de la ensalada de garbanzos y bacalao...

PALACITO CHINO
(981) 816-5942
Clle 8 2 Ciudad Amurallada
Campeche, CM
 
BARES BABORI
(981) 812-8766
Priv Girasol 13 Samula
Campeche, CM
 
DOMINGUEZ AGUILAR FRANCISCO
(981) 815-5745
ave las palmas 241
CAMPECHE, CM
 
DEL RIO RODRIGUEZ MA EUGE
(981) 816-7459
cll granadillo 12
CAMPECHE, CM
 
RESTAURANT SHANGHAI QIN
(938) 112-1441
av camaron 70 104 , playa
CIUDAD DEL CARMEN, CM
 
DISTRIBUIDORA RIVERO
(999) 928-6195
calle 10 n 171 x 45 y ros ales
CAMPECHE, CM
 
CHENERITO
(981) 816-5566
clle cll 10 287 , ciudad
CAMPECHE, CM
 
bar karaoke ^margaritas house^
(981) 106-6957
calle 8 entre corregidora y allende.
campeche, CM
 
EL DIAMANTE DE YULY
(981) 815-1374
carr campeche a merida
CAMPECHE, CM
 
bar karaoke ^margaritas house^
(981) 106-6957
calle 8 entre corregidora y allende.
campeche, CM
 

Ensalada de Garbanzos y Bacalao

Artículos Proveído Por:

Un conjunto que también tomamos en invierno, pero con una presentación más fresca para estos calurosos días de verano.

Ingredientes para la ensalada de garbanzos y bacalao:

600 g garbanzos cocidos.
200 g bacalao desalado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento de lata.
1/2 ajo.
Vinagre módena.
Aceite.
Sal.

Comenzaremos poniendo un litro de agua en una cazuela y calentarla hasta casi hervir. Antes de que entre en ebullición echamos los garbanzos ya cocidos y dejamos que se calienten cinco minutos. Posteriormente los escurriremos y los pondremos en una fuente para ensaladas. Aparte, cortaremos el bacalao en tiras finas y lo hidrataremos unos minutos en agua. Pondremos en una cazuela agua con sal, y la calentaremos hasta que hierva. Herviremos los huevos y unos 10 minutos. Los sacaremos y los enfriaremos con un chorro de agua fría. Después los pelaremos y picaremos.

Posteriormente picaremos el pimiento muy fino, así como la cebolla y el ajo. Lo aliñaremos con aceite, vinagre y sal y pasaremos la mezcla por la batidora. Finalmente, mezclaremos los garbanzos con el bacalao, bien escurrido, añadiremos los huevos picados y verteremos por encima la salsa que hemos preparado antes. Esta ensalada se servirá fría, por lo que ha de pasar unas horas en la nevera.

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